Fryse cupcakes?

[AnonymBruker]

Skal lage cupcakes til et selskap vi skal ha om noen uker, kan jeg da fryse cupcakene med glassur og strøsselet på? Eller bør jeg vente med glassuren til samme dag?

[Tears.of.the.Sun]

Selve kaken er helt fin å fryse, hvis den ikke inneholder noe som bør være ferskt som f.eks. frukt. Men glasuren/toppingen er nok best å lage samme dag eller dagen før. Den er ikke spesielt god når den har vært frossen. Komer litt an på hvordan topping det er da.

[Peachy]

Glasuren bør absolutt tas på samme dag eller dagen før. Bør ikke fryses. Kan fort bli kornete og få en annen konsistens, pynt oppå glasuren blir gjerne myk og fuktig også