Hva kan man lage av appelsiner?

[AnonymBruker]

Har en haug med appelsiner liggende på benken. De har ligget en stund, så de begynner å bli myke. Hva kan man lage av dem?

[Bunyan]

De begynner sikkert å miste syrligheten sin også når de har ligget en stund. Jeg ville kanskje brukt dem i kake og dessert, for eksempel noe som ligner Nigellas mandarinkake? Og hvis du har mye tid hjemme til å røre innimellom, er hjemmelaget appelsinsorbet fantastisk. Og apropos is tror jeg man kan koke skrelte og delte appelsiner med litt revet skall saaakte sammen med sukker og litt vann. Det blir en slags kompott/rask marmelade. Godt på is!

[AnonymBruker]

De begynner sikkert å miste syrligheten sin også når de har ligget en stund. Jeg ville kanskje brukt dem i kake og dessert, for eksempel noe som ligner Nigellas mandarinkake? Og hvis du har mye tid hjemme til å røre innimellom, er hjemmelaget appelsinsorbet fantastisk. Og apropos is tror jeg man kan koke skrelte og delte appelsiner med litt revet skall saaakte sammen med sukker og litt vann. Det blir en slags kompott/rask marmelade. Godt på is!

Hørtes godt ut! Har du noen oppskrifter å komme med?

[dobby]

Appelsinsaus er godt til lyst kjøt, til dømes svin eller kylling.

[Gjest mari kontrari]

Crepes Suzette!

http://www.pannekakeoppskrift.no/crepes-suzette/

[Bunyan]

Hørtes godt ut! Har du noen oppskrifter å komme med?

Her er klementinkaken, som helt sikkert kan byttes ut med søte appelsiner i samme vekt:

http://www.nigella.com/recipes/view/clementine-cake-2559

Jeg fant ikke sorbetoppskriften min nå, men når vi først er inne på Nigella har hun en appelsinis:

http://www.nigella.com/recipes/view/no-churn-bitter-orange-ice-cream-176

Til appelsinkompotten trenger du 2-3 skrelte appelsiner som du skjærer i 2 cm tykke runde skiver. Putt i en gryte som gir mulighet til å spre skivene utover. Strø over tre store spiseskjeer sukker før du heller over fem store spiseskjeer vann. Dekk til pannen og kok appelsinskivene på lav til medium varme i 15 minutter eller mindre, og rør en eller to ganger i løpet av denne tiden. De er ferdige når du har en god del oransje sirup rundt skivene. Bør kjøles litt før man setter kompotten til livs over god vaniljeis eller til arme riddere.

[AnonymBruker]

Her er klementinkaken, som helt sikkert kan byttes ut med søte appelsiner i samme vekt:

http://www.nigella.com/recipes/view/clementine-cake-2559

Jeg fant ikke sorbetoppskriften min nå, men når vi først er inne på Nigella har hun en appelsinis:

http://www.nigella.com/recipes/view/no-churn-bitter-orange-ice-cream-176

Til appelsinkompotten trenger du 2-3 skrelte appelsiner som du skjærer i 2 cm tykke runde skiver. Putt i en gryte som gir mulighet til å spre skivene utover. Strø over tre store spiseskjeer sukker før du heller over fem store spiseskjeer vann. Dekk til pannen og kok appelsinskivene på lav til medium varme i 15 minutter eller mindre, og rør en eller to ganger i løpet av denne tiden. De er ferdige når du har en god del oransje sirup rundt skivene. Bør kjøles litt før man setter kompotten til livs over god vaniljeis eller til arme riddere.

Da skal jeg se om jeg får brukt opp appelsinene i kveld! Tusen takk for forslag

[Gjest Jamme]

Du kan jo lage appelsin- og gulrotmarmelade - det gjorde jeg i går, og det ble kjempegodt! Da trenger du gulrøtter i tillegg, da. Ellers kan du bare lage vanlig appelsinmarmelade. Fint å gi bort også.