Glemte gjær i bolledeig - haster!

[meelissa]

Holder på å bake boller i bakemaskin nå. Er omtrent 30 min igjen av baketiden, og fant ut nå at jeg har glemt gjær! Kan jeg putte den i nå, eller er bollene ødelagte?

[Kvist]

Ingen erfaring med bakemaskiner og tiden de bruker. Men glemt gjær i bolledeig har jeg prøvd. Oppdaget det da jeg skulle skjekke hvor godt deigen hadde hevet, hehe, ikke så godt akkurat.

Så da løste jeg opp gjæren i litt lunken melk, blandet i litt mel og sukker til jeg fikk en tykk røre og så eltet jeg det godt inn i deigen jeg hadde fra før og satte til heving på nytt. Du kan ikke blande gjær direkte inn i ferdigblandet deig, da vil du ikke få den "inn" i deigen. Og så er det viktig å blande veldig veldig godt, så du ikke får noen deler som hever veldig og andre som ikke hever i det hele tatt.

Det ble ikke verdens beste boller, men de hevet da på et vis, og ble spist opp også såvidt jeg husker.