Trenger oppskrifter til dampkoker

[Gelica]

Jeg har nylig kjøpt meg en elektrisk dampkoker fra Philips. Det lå ved noen få oppskrifter, men på langt nær nok.....

Noen som har eller hvet hvor jeg kan få tak i oppskrifter til dampkoker?

[pulverheksa]

Prøv å søke på dim zum, det er kinesiske småretter som er dampet eller fritert.

Det er et hav av variasjoner om mange kan lett fornorskes og med litt erfaring lager du lett dine egne varianter.

Det meste av fisk og grønnsaker er lett å dampe.

Her er en oppskrift som jeg bruker å lage ganske ofte.

Asiatisk inspirert dampet fisk.

til to personer

2 blader kinkål

200 g laks eller annen fisk

litt strimlet fersk ingefær

1 båt hvitløk delt i skiver

1 chili i ringer uten frø

1 ss soyasaus

noen dråper sesamolje

saften av 1 lime

Legg kinkål bladene på en tallerken og legg en fiskebit(100g) på hvert blad. Bland ingefær hvitløk, chili soya, sesamolje og limesaft og fordel over fisken.

Dett det i dampkokeren og damp i 10-15 minutter til fisken er ferdig.

Som tilbehør passer det godt med dampet grønnkål eller spinat.