hvorfor pensle boller

[~umulia~]

Jeg holder på å bake boller. I oppskriften står det at man skal pensle de ferdig hevede bollene med sammenvispet egg. Er det bare for at de skal bli blanke og fine eller er det andre grunner også?

Hvis det bare er for at de skal bli pene og blanke, tror jeg at jeg dropper det, for jeg er ikke så glad i den blanke overflaten. Syns ikke den smaker noe godt rett og slett.

[AnonymBruker]

Er nok bare derfor ja

[~umulia~]

oki, takk, da går de i ovenen uten egg.

[Gjest]

Pensle dem med vann istedet - noe væske beskytter overflaten fra å sprekke.

[loffen]

Boller!

[Gjest Emera]

Boller!

loff!

Men, jeg pensler aldri boller. Både fordi jeg ikke synes det trengs og fordi folk som ikke tåler egg da kan spise dem.

[dobby]

Men, jeg pensler aldri boller. Både fordi jeg ikke synes det trengs og fordi folk som ikke tåler egg da kan spise dem.

Godt poeng! Eg har ein sambuar som ikkje tåler egg, og han blir alltid like skuffa når nokon penslar baksten med egg. Det er ille nok at han ikkje kan ete dei fleste kaker som andre bakar, men når bollane også inneheld egg, et det ekstra kjipt.

[noblesse]

Går an å pensle med vann før steking, og melk etter... tror jeg...

[Nuith]

Min mor pensler alltid med melk før steking. Liker ikke den eggeskorpa selv, jeg.

Men melk fungerer fint, og er også veldig fint bindemiddel dersom du vil strø sukker på bollene før steking.