Brokkoli og purre - stilk og topp.

[Gjest Adera]

Når dere bruker brokkoli eller purre i mat, bruker dere selve stilken på brokkolien eller den grønne toppen på purren? :klø:

[-Fisken-]

Ja, jeg gjør det. Synes faktisk stilken på brokkolien er best.

[Pingting]

Bruker alt på begge grønnsakene.

Og er enig med -Fiske- stilken er det beste på brokkolien!

[Gjest Spinell]

Jeg gjør ikke det. Synes det nederste av stilken på broccolien er for grovt, og det aller øverste grønne på purren er for tørt (men jeg bruker en del av det grønne).

[Brunhilde]

Jeg bruker stilken på brokkoli, ja. Det samme med det grønne på purren. Kutter bort det som er tørt og bruker resten.

[Gjest Elastica]

Stilken på brokkolien har en kjempegod nøtteaktig smak. Skrell den og smak på kjernen, den smaker nydelig!

Når jeg tilbereder brokkoli krangler guttene mine om å få stilken, så den går unna hos oss. Det er reneste snacksen.

[Gjest Spinell]

Stilken på brokkolien har en kjempegod nøtteaktig smak. Skrell den og smak på kjernen, den smaker nydelig!

Når jeg tilbereder brokkoli krangler guttene mine om å få stilken, så den går unna hos oss. Det er reneste snacksen.

Takk for tipset!

Lar du stilken trekke lenger enn bukettene?

[Strix]

Jeg bruker så mye som mulig av begge deler Syns alt smaker godt!

[Gjest Elastica]

Takk for tipset!

Lar du stilken trekke lenger enn bukettene?

Jeg formulerte meg visst litt uklart. Den gode smaken er av rå brokkolistilk. Så den slåss vi om, mens vi bruker bukettene til andre ting.

[-Fisken-]

Takk for tipset!

Lar du stilken trekke lenger enn bukettene?

Jeg deler stilk og buketter i like store biter, og trekker de da også like lenge.

[AnonymBruker]

Jeg bruker også stilken, og trekker/koker den like lenge som resten.

Når det gjelder purre bruker jeg en del av det grønne, men stort sett ikke de øverste groveste bitene. Men den delen kan brukes når man koker kraft, f eks bindes med hyssing sammen med urter.

[Gjest Adera]

Takker for mange svar. Eg har alltid av ein eller annen grunn kutta av nesten heile toppen av purren og kasta den, samt bare brukt ein del av stilken på brokkolien. Huff, så bortkasta.

[Gjest Lille-pus]

Som regel er det en veldig god idé å skrelle broccolistilken før man bruker den (bruk en helt vanlig gulrot-/potetskreller), da slipper du det seige, grove skallet på stilken.

Den grønne "toppen" på purren er definitivt purre det også (samler seg gjerne litt sandjord nederst i "den grønne delen", så en god vask før bruk er lurt).

Lykke til

Endret 8. januar 2011 av Lille-pus