Sarah Bernhard kaker

[Mariblom]

Tenkte jeg skulle bake Sarah Bernhard til jul, og gikk på med en god oppskrift og masse godt mot. Kokte trøffelkrem i går, og den skulle stå kaldt over natta. Så skulle man sprøyte den på kransekakerundingene. For det første ble kransekakemassen så tørr at det var nesten umulig å jobbe med den, ble bare smulder og smuler. For det andre er jo trøffel"kremen" som en eneste suppe, og det er helt umulig å sprøyte den på slik det står i oppskrifta. Er det jeg som er helt dum eller hva?

Trøffelkremen lagde jeg etter oppskrifta som følger:

Kok opp 330 ml fløte, og ha i 150 g kokesjokolade. Trekk kjelen av plata, og rør til skokoladen er oppløst. La stå kaldt over natta.

[AnonymBruker]

Er kransekakemassen for tørr så må du ha opp i litt mer eggehvite.

[AnonymBruker]

Kremen: Du må piske den til krem med mikser etter den har stått over natten, dvs slik man gjør med vanlig pisket krem til feks bløtkake.

[Gjest Elfrida]

Du brukte kremfløte til kremen? Du kan forsøke å piske blandingen til krem.

[AnonymBruker]

Regner med dette er oppskriften?

http://www.klikk.no/mat/spise/article390082.ece

Da har du glemt det som står om trøffelkrem dag 2.

Hilsen AB #3.

[Mariblom]

Regner med dette er oppskriften?

http://www.klikk.no/mat/spise/article390082.ece

Da har du glemt det som står om trøffelkrem dag 2.

Hilsen AB #3.

Ja, det er oppskriften. Men jeg har gitt opp nå, mistet alt motet... Så jeg prøver en annen oppskrift som er helt annerledes. Fant på Det søte liv Hørtes mye enklere ut! :-)

Endret 12. desember 2010 av Mariblom

[skrue]

Tenkte jeg skulle bake Sarah Bernhard til jul, og gikk på med en god oppskrift og masse godt mot. Kokte trøffelkrem i går, og den skulle stå kaldt over natta. Så skulle man sprøyte den på kransekakerundingene. For det første ble kransekakemassen så tørr at det var nesten umulig å jobbe med den, ble bare smulder og smuler. For det andre er jo trøffel"kremen" som en eneste suppe, og det er helt umulig å sprøyte den på slik det står i oppskrifta. Er det jeg som er helt dum eller hva?

Trøffelkremen lagde jeg etter oppskrifta som følger:

Kok opp 330 ml fløte, og ha i 150 g kokesjokolade. Trekk kjelen av plata, og rør til skokoladen er oppløst. La stå kaldt over natta.

Triks: 1) Smelt mer sjokolade og tilsett. Rør fort, sjokoladen stivner raskt. Jeg liker at det er litt klumper i kremen. 2) Pisk trøffelkremen som om den skulle være vanlig kremfløte.

Som oftest pisker jeg bare.

[Mariblom]

Takk for svar. Men jeg prøver oppskrifta fra Det Søte Liv. Høres enklere ut. Noen som har erfaring med den forresten?

[Independent_]

Jeg bruker alltid smørkrem på Sarah Bernard kaker, det er mye lettere å jobbe med og smaker kjempe godt. Det er smør (ikke smeltet), revet sjokolade, eggehviter og litt melis sammen.

Så lager jeg bunnen fra bunnen (haha). Da har jeg i mandler, melis og eggehviter.

[Gjest Lyh]

Hmm, jeg har prøvd meg på den oppskriften fra klikk og fikk herlige sarah bernard kaker