Superblank glasur!

[Bestee]

Noen som har oppskrift på en superblank sjokoladeglasur av den typen som brukes på litt mer proffe konfektkaker/mousser? Litt seig, mørk glasur som ikke stivner om dere skjønner.. Også legges den som regel i et tynt lag. Mistenker at oppskriften involverer sirup.. Litt vanskelig å forklare, men prøver meg. :gjeiper:

Endret 2. desember 2010 av Bestee

[SusanneGullet]

Tenker du på ganache?

[Bestee]

Tenker du på ganache?

Er ikke det jeg tenker på, men leste et eller annet sted at man kunne bruke ganache også. Da må man varme den litt med hårføner/varmepistol for å få fram den rette glansen. Det funker sikkert det også.

[Kvist]

Noe sånt?

Ikke noe bilde akkurat der, men mulig du finner det om du blar i galleriet de har.