Å sette en surdeig?

[Amarone]

Er det noen som vet hvordan man lager en surdeig fra begynnelsen av? Jeg har en oppskrift på en veldig god surdeigskake, men den forutsetter at man får en bit med surdeig av noen... Hjelp mottas med stor takk ( og etterhvert takknemlig kakemomsing)!

Amarone

[Gjest care]

Dette skulle jeg har spurt om selv. Venter på svar sammen med deg :blunke:

[BlaBla]

Er det noen som vet hvordan man lager en surdeig fra begynnelsen av? Jeg har en oppskrift på en veldig god surdeigskake, men den forutsetter at man får en bit med surdeig av noen... Hjelp mottas med stor takk ( og etterhvert takknemlig kakemomsing)!

Amarone

Kanskje litt dumt spørsmål, men hva er en surdeig. Hva smaker den som og hva brukes den til?

[Gjest Anonymous]

Her, her og Her står det litt om surdeig.

Lett surdeig:

Bland:

6 dl sammalt rug, grov

1 ts salt

25 g (halv pose) tørrgjær

3 dl lunkent vann

Ha blandingen i en skål eller en vidhalset flaske som dekkes til så ikke innholdet fordamper. La den stå varmt, 25 – 30 grader, i 2 døgn, inntil du kjenner en syrlig lukt av blandingen. Hvis du ikke skal bruke surdeigen med en gang, tåler den godt å stå i tildekket i kjøleskap. Ta den fram i romtemperatur noen timer før den skal brukes.

[Amarone]

Tusen takk, Merete! Nå blir det surdeigskake. :D

Amarone