Kake med fruker/gele på toppen

[Gjest tuttamor]

Tenker på kake med makronbunn/sukkerbrød fylt med vanlijekrem og på toppen er det div. frukter inni gele.

Hvordan lager man slik pynt oppå kaken? Lager man bare en vanlig pakke gele og heller oppå frukten? Er det noen frukter som ikke egner seg?

[Ingeborg]

Det finnes spesialgeleer til sånn glasering. Nå er jeg på jobb, så jeg husker ikke hva de heter (har hjemme i skapet), men jeg tror jeg har fått kjøpt på Mega.

Generelt er det enkelte frukter som hindrer gele i å stivne. Kiwi og ananas, for eksempel, bør du ligge unna.

[Gjest gjest1]

Lag ønsket type gele med halv mengde vann. Og la den avkjøles men ikke stivne.

Jeg bruker å legge et lag med tykk vaniljekrem oppå bunnen og legge på masse frukt tett i tett.

Eks. Bringebær, blåbær, jordbær, stjernefukt, kiwi, druer,eple, appelsin, mandarin osv.

Pensle over med kald gele, og på kald frukt stivner den med en gang( også på kiwi).

Husk det blir kun pent med ett lag gele. Hvis du vil legge på et lag til har gelen lett for å klumpe seg.

[Gjest tuttamor]

Tusen takk for tipsene! Dette skal jeg teste.....mmmmm....fikk fryktelig lyst på kake nå........MED EN GANG!

[Gjest gjest1]

Hvis jeg ikke skal spise kaken med en gang blander jeg inn litt nøytral gelatin i vaniljekremen sånn at den holder litt bedre på fasongen.( blir litt som fromage)