kokos oppskrifter

[iingvild]

Hei!

Jeg er kjempe gla' i kokos, men er ikke helt sikker på hvor mye det egentlig kan brukes til! Noen som har noen tips?

Ingvild

[Glitterchick]

Tenker du på rein kokos eller f. eks. kokosmelk? Kokosmelk er veldig godt i indisk/thai/karibisk-inspirerte gryteretter.

Ellers er stekte kyllingbryst med kokos og lime veldig godt!

[Nilma]

På www.takkformaten.no ligger det en oppskrift på Etiopisk kyllinggryte. Denne serveres med ristet kokos til, og er helt nydelig. :D

Fikk dessverre ikke til å legge link direkte til oppskriften, men hvis du går på "Finn oppskrift" og velger kylling som hovedingrediens og Afrika som kjøkken, burde du få den opp.

En enkel rett med kokosmelk:

Surr litt løk og hvitløk i en panne med litt olje.

Stek svinekjøtt eller kylling i strimler.

Ha i ferdigkjøpt karripasta (jeg bruker den grønne fra Santa Maria, fås bl.a. på Mega).

Hell over en boks kokosmelk, kok til kjøttet er mørt.

[-Fisken-]

Blande kokos med vaniljeis og ha litt sjokoladebiter el sau på toppen - NAMI :D