Middag med grønnsaker som "hovedtilbehør"

[MonThe]

Hei.

Forsøker å kutte ned på potet/ris/pasta, og trenger noen tips til grønnsaker man kan bruke som erstatter..

Noen som har noen gode tips, som ikke er kokt gulrot/blomkål/brokkoli, eller wok? Er glad i både kjøtt og fisk

[AnonymBruker]

- Linsesalat til laks/ørret

- Hummus (dvs kikertpuré) til lammekoteletter

- Ertepuré (av frosne grønne erter) til fisk eller kylling

[Pingting]

- Ertepuré (av frosne grønne erter) til fisk eller kylling

Dette er også kjempegodt til nakkekoteletter/sommerkoteletter!

Ellers kan det være godt med rotmos av gulrot, sellerirot, kålrot ev. bittelitt potet.

Andre ting jeg ofte lager:

gulrot kokt i blanding av appelsinjuice og ingefær (det blir jo endel karber pga fruktsukkeret, så dette er kanskje best i mindre doser?)

squash, sopp og sukkererter stekt i litt olje og (masse) hvitløk

råkostsalat (revet gulrot, revet kålrot, finsnittet kpl. Evt. appelsiner i små biter, revet eple og noen rosiner)

dampet asparges

ovnsbakte rotgrønnsaker: gulrot, sellerirot, kålrot, paprika, brokkoli. Med en dæsj god olivenolje, grovt salt og ev. litt hvitløk om du liker det

kokte linser og/eller bønner

[Ulva]

Jeg bruker en del salater med forskjellig innhold, avocado og fetaost går ofte igjen.

[MonThe]

Dette er også kjempegodt til nakkekoteletter/sommerkoteletter!

Ellers kan det være godt med rotmos av gulrot, sellerirot, kålrot ev. bittelitt potet.

Andre ting jeg ofte lager:

gulrot kokt i blanding av appelsinjuice og ingefær (det blir jo endel karber pga fruktsukkeret, så dette er kanskje best i mindre doser?)

squash, sopp og sukkererter stekt i litt olje og (masse) hvitløk

råkostsalat (revet gulrot, revet kålrot, finsnittet kpl. Evt. appelsiner i små biter, revet eple og noen rosiner)

dampet asparges

ovnsbakte rotgrønnsaker: gulrot, sellerirot, kålrot, paprika, brokkoli. Med en dæsj god olivenolje, grovt salt og ev. litt hvitløk om du liker det

kokte linser og/eller bønner

Mm, her var det mye godt! Tror jeg forsøker meg på ovnsbakte rotgrønnsaker til fiskekarbonadene i dag!