Gulrotkake

[meelissa]

Heihei! I dag vil jeg lage gulrotkake, men så de hadde 1-2-3-gulrotkaker på butikken. Dette hørtes jo genialt ut. Noen som har prøvd?

[St.Bridget]

Jeg har ikke bakt, men fått det servert. Den smaker sagmask, etter min mening, og kan ikke sammenlignes med the real thing. Det er jo ikke veldig mye mer jobb å mekke en ordentlig kake, søl med redskaper og oppvask blir det jo uansett om man baker ferdigkake eller hjemmelaget.

Jeg bruker følgende oppskrift, som skal stekes ca. 45 minutter på 180 grader. Kutter ofte valnøttene, da, og natron dersom jeg ikke har det i hus. Kaken blir god og saftig uansett.

300 gr mørk farin

2 dl maisolje

4 stk egg

1 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

1 ts salt

1 ts natron

2 ts kanel

375 gr revne gulrøtter

50 gr valnøtter, hakket

275 gr mel

Lager glasur av melis, philadelphia og smør.

[Gjest Emera]

Enig med St.Bridget, de er knusktørre og uten smak. Og det blir helt feil, siden gulrotkake jo er veldig saftig og smakfull.