Blåbærmuffins og kakebunn

[Batteri]

Hei, har to spørsmål angående baking:

1 : Skal blåbær has i hele når man lager blåbærmuffins?

2 : Jeg har bakt en gulrotkakebunn som skal serveres i morgen. Hvordan oppbevarer jeg denne best, slik at den ikke blir tørr?

Takk til de som orker å svare

[yoga]

Hei

1. Jeg har alltid blåbærene i hele og helst fryste. Rører de forsiktig inn helt på slutten før jeg tar deigen over i formene.

2. Jeg hadde nok satt kakebunnen inn i kjøleskapet, jeg. Personlig synes jeg "toppingen" er best dagen etterpå, og ferdiglagd gulrotkake holder seg definitivt best i kjøleskapet.

[Gjest Pucifer]

Som Yoga sier, blåbær er best i muffins om de røres inn hele og fryste - evnt hele og tørre, altså ikke så mye saft som kommer ut av dem.