Tilberedningsmåte egg

[Gjest AnonymBruker]

Har det noe å si om det er hardkokt, bløtkokt, speilegg, omelett?

(sikkert ikke, men måtte bare )

[Kenneth199]

Ja det har noe å si for slutt resultatet.

Hardkokt er det jeg mener er best.

Bløtkokt er jeg faktisk i tvil om. Det har vært forskning på det å drikke rå egg og da kom de frem til at det er bedre med kokt egg enn rå egg.

Speilegg freses på kraftig varme i fett. Da tilsettes mer fett. Det er heller ikke utenkelig at litt av ernærings verdiene endrer seg da det blir utsatt for sterk varme.

Omelett er jo det samme som speilegg bare med svakere varme og over tid.

[mester]

Omelett er jo det samme som speilegg bare med svakere varme og over tid.

Min premiumomelett lages ved å tilsette 1 ss melk per egg. Næringsinnholdet øker med tilsvarende. Omeletten blir for øvrig nesten like god ved å tilsette vann i stedet, og da er jo næringsinnholdet tilnærmet likt speilegg - med unntak av tilsatt salt og pepper.

[Gjest AnonymBruker]

Speilegg freses på kraftig varme i fett. Da tilsettes mer fett. Det er heller ikke utenkelig at litt av ernærings verdiene endrer seg da det blir utsatt for sterk varme.

Jeg steker i kokosolje, så akkurat det er ikke noe problem. Kjempesunt!

TS