scampi for dummies....

[MarianneE]

Jeg elsker scampi, men har aldri laget det selv.

Det er litt... skummelt.

På Meny har de nå tilbud på en pose med frosne scampi med skallet på.

Hvordan gjør jeg det?

De må jo tine og renses- det skjønner jeg.

Men skal de halvtines, heltines, hva av skallet fjernes....?

Heeeelp....

[LukaFrost]

Jeg tinner de i en bolle, fjerner alt av skal og til slutt fjerner jeg tarmen. Scampibæsj gjør seg ikke i mat synes jeg. Så steker jeg de noen sekunder i stekepanne.

[fink]

Tilføyer at det er helt nydelig om du marinerer dem etter du har renset dem. Legg dem i marinade noen timer (gjerne et døgn!) før du steker dem.

Eksempel på enkel marinade:

1 dl olje

1/3 dl soyasaus

2 ss sitronsaft

1/2 finhakket chili

1 fedd finhakket hvitløk

litt grovkvernet pepper.

yum :D

[MarianneE]

scampibæsj....

æsj...

Takk for veileding.

Skal se om jeg får det til en dag...

[Gjest navnelapp]

scampibæsjen får du fjerna ved å gi den eit snitt langs ryggen etter at du har skrelt den. Då kan du lett fjerne tarmen, som ligg langs yttersida på ryggen.

[Gjest AnonymBruker]

Ikke spis scampi! http://www.wwf.no/dette_jobber_med/hav_og_kyst/baerekraftige_fiskerier/rod.cfm#15

Spis heller norske reker! http://www.wwf.no/dette_jobber_med/hav_og_kyst/baerekraftige_fiskerier/gronn.cfm#7