Smeltet sjokolade, HVORFOR stivner den ikke?

[CocoPiaf]

Driver å lager Sjokolade Tuilet, og da skal man smelte sjokolade og lage sirkulære former på stekeplaten.

I oppskriften er det smelta smør i, så i kasserollen var det rester av det smeltede smøret. Tenkte at det ikke har noe å si for sjokoladen om det var litt smør i, i med at det er vanelig å blande i litt av det.

..det skal vel ikke ha påvirket stivningen for sjokoladen? Det har stått i 20 min nå, og det stivner aldri..

[NovaFlare]

Kjøleskap 1/2 til 1 time.