Kjappe vegetarretter + Grilltips:)

[AnneBonny]

Ser at det allerede er en stor tråd her med mange vegetarmuligheter men skulle gjerne hatt litt tips om kjappe/enkle retter:)

(jeg orker ikke å lage så eviglange eller store middager på sommeren/i varmen)

Sier gjerne ja takk til salatretter feks, med godt brød til? Salatsaus? God grillmat?

God sommer! Håper på tips:)

Endret 4. juni 2010 av Aubrey

[tineline]

Min ultimate veggis-sommermat er stort sett basert på hva den lokale frukt- og grønthandelen har i ferskdisken, og hva slags grønnsaker de har.

Eksempel:

- Pidebrød (eller focaccia eller annet deilig brød)

- Olivenolje

- Oliven

- Cherrytomater

- Litt salat

- Hummus

(1 boks kikerter, 1 hvitløksfedd, 1 dæsj olivenolje, saften av 1 sitron, evt 1 ss tahini - i stavmikseren med det - tar ca 1 minutt fra start til slutt)

- Fetaost (du kan jo evt kjøpe Apetina-varianten, dersom du ikke spiser løpe) eller annen god ost. Chèvre fra Haukeli er uten løpe og smaker knallgodt til dette her.

Når det gjelder grillmat, syns jeg det er supergodt å grille paprika, aubergine, sopp, søtpoteter, squash osv. Du kan f.eks. fylle paprikaene dersom du har en grill med lokk - fyll dem med alt fra couscous (ferdig kokt) med krydder, til malte mandler med masse smør, og la dem stå til paprikaene er møre.

En herlig og mettende sommersalat er dessuten:

- Fetaost

- Fersken/nektarin i båter

- Grillet paprika i skiver

- Kalamataoliven

- Ferske mynteblader

- God olivenolje

God sommer!

[AnneBonny]

Tusen takk, skal prøves!

Nå er det bare regn regn og atter regn, så grilltipset får vente

[dobby]

NorwayVeggie

Denne bloggen har mange fine vegetar-oppskrifter.

Endret 9. juni 2010 av dobby

[Gjest navnelapp]

Kvifor skulle ein ikkje spise løpe?

[I.am.me]

Min favoritt vegetarrett er aubergine lasagne

[cilipili]

Jeg er veldig glad i å lage kikertburgere eller nøtteburgere som først stekes på panne for å varmes opp igjen på grill. Helst sammen med hjemmelaga grove burgerbrød. Couscoussalat er også perfekt sommermat!

[tineline]

Kvifor skulle ein ikkje spise løpe?

En god del vegetarianere styrer utenom animalsk løpe, som er laget av et enzym fra kalve- eller grisemager. Det fins imidlertid vegetariske oster, laget med syntetisk løpe; f.eks. Chèvre fra Haukeli, Norbo, Apetinas fetaoster, endel oster fra Arla, og ikke minst en hel rekke deilige cheddarer fra England som ofte er å få i bedre matvarebutikker. De sistnevnte er vanligvis også merket. I tillegg kommer langt de fleste ferskostprodukter, samt brunostprodukter. Dersom man er lakto-vegetarianer av idealistiske årsaker, trenger man ikke bidra til dyrs død via å spise løpe i alle fall.

Endret 10. juni 2010 av tineline