Oppskrifter for oss på lavkarbo

[Anglofil]

Kanskje er vi flere her inne som er lavkarbere? I såfall hadde det vært morsomt med en felles mattråd til inspirasjon og oppmuntring.

Jeg begynner med et lavkarbobrød jeg liker godt:

Ingredienser:

4-5 egg (Avhengig av størrelsen. Jeg brukte 5 små)

1 dl seterrømme

1 dl creme fraiche

1 dl rapsolje

30 kruskakli

80 gram solsikkekjerner

4 ss linfrø (jeg erstattet disse med solsikkekjerner siden jeg ikke hadde linfrø)

1 ss fiberHusk

1 dl soyaprotein (kan erstattes med f.eks mandelmel, noe jeg skal prøve neste gang)

2 ts tørkede urter eller krydder (jeg brukte oregano

1 ss bakepulver

Litt salt

Ca 1/2 dl vann (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:

Visp egg sammen med seterrømme og creme fraiche. Tilsett oljen. Hell i alt det tørre (jeg gadd ikke å knuse solsikkefrøene). Smør en brødform og hel i deigen.

Stekes på 180 grader i ca 40 min.

Andre med gode oppskrifter der ute?

Mvh Yvonne