kanelbolle fyll..

[Gjest Gnuffisen]

Det gjelder altså kanelbolle fyll.

De kanelbollene som jeg kjøper hos bakeren er så vanvittig gode, dette pga fyllet som den har. Når jeg lager blir fyllet ganske tørt og inntrukket i bollen, mens deres er veldig vått og søtt.

Har prøvd å se litt på internett, og da ser jeg mange bruker marsipan?

Kan ikke forestille meg at man skal ha marsipan i kanelsnurrer??

Noen som har tips, eller vet om hvordan du får et tykt, vått og godt lag med deilig kanelsnrr fyll.. ?

Takk

[Gjest Marlo]

Pensle med litt smør, strø sukker og kanel over og snurr de sammen.

Ikke så mye annet å gjøre tror jeg.

Men jeg mener å ha hørt av noen en gang at det kan ha noe med ovnen å gjøre, for jeg lagde de jeg alltid lager hjemme når jeg var hos noen andre og da ble de ikke så gode. Hjemme blir de alltid deilige

[Gjest Gnuffisen]

Det er det jeg også vanligvis har gjort, penslet med litt smør osv.. men får ikke et tykt og saftig lag da?

Det fyllet jeg er på jakt etter er litt klissete, vått, og søtt..

Kanskje det bare er jeg som ikke er nå flink å bake!

[Tabris]

Det er også noen som bruker litt aprikos i kanelboller, det er veldig godt.

[Krummelure]

Du kan prøve dette:

300g marsipanmasse

1dl melk

Del marsipanen i små biter, og spe med melken litt etter litt.. Lykke til!

[Gjest Mahareth]

Mer smør er vel "hemmeligheten" tenker jeg. Det, og at deigen skal være så klissete som mulig når du kjevler den ut.

[Brunhilde]

Rør smør og sukker hvitt og tilsett kanel. Bruk rikelig av alle tre ingrediensene. Smør på den utkjevlede deigen, rull, kutt og stek. Dette blir godt, netteopp fordi det blir atskillig mer smør i fyllet enn om du kun pensler med smeltet smør.

[Gjesten]

Jeg pleier å ta et godt lag smør, så strør jeg med sukker og kanel. Jeg har også rosiner i, men det er jo smak og behag

[Leanne]

pleier å ha i litt brunt sukker også jeg, for det blir ofte seigt og klissete når det er stekt....

[Elena]

Marsipan funker fint selv om det høres litt rart ut. Det gjør kransekakemasse også. NAM:) Bruk et godt smør og mye smør. F.eks Setersmør fra Tine.

http://www.bakerella.com/swirls/