Bursdagskake til en diabetiker

[Gjest goodtwin]

Kjæresten min har akkurat hatt bursdag, og neste gang han kommer på besøk (avstandsforhold) tenkte jeg å overraske med en litt artig fancy pyntet bursdagskake. Han har forresten diabetes, så selv om han helt fint klarer å reglere med pumpa si selv på hva han spiser, så hadde det jo kanskje vært greit å ikke få han til å spise "nærmest reint sukker".

Vi er begge to (kanskje spesielt jeg) glade i sjokoladekaker...

[Thorn]

Nå vet jeg bortimot ingenting om diabetes, men søkte på diabetikerkaker på google og fant denne siden, kanskje du finner noe der?

[Thorn]

Ellers er det kanskje en mulighet å lage vanlige kaker, men bytte ut sukkeret med Sukrin? I følge Funksjonell mat er det trygt for diabetikere. (Link)

Edit: ser at Diabetesforbundet ikke er helt enig i at Sukrin ikke gir blodsukkerstigning. Det skal tydligvis ikke være lett å vite hva som stemmer... Diabetes.no

Endret 9. mai 2010 av hikari