Hvit saus

[LukaFrost]

I følge boka skal man lage hvit saus ved først å smelte smør, så ha i mel og deretter melk.

Jeg synes det er enklere å røre ut mel i melk med en gang og så ha i smør til slutt.

Blir det engentlig forskjell på resultater om man gjør det på den ene eller andre måten?

[Gjest Iril]

Jeg smelter smør, og har mel og melk i et syltetøyglass. Rister det til det er godt blandet, og har det i smøret. Det blir vel omtrent det samme som du sa.

[Amys]

Jeg pleier også å gjøre det sånn du beskriver, og jeg har ikke merket noen forskjell. De gangene jeg har gjort det "riktig" og blander mel og smør før jeg har oppi melk ender jeg opp med å måtte røre som en gal for å bli kvitt alle de hersens klumpene

Men jeg lurer litt på hvorfor alle oppskriftene jeg har sett mener man skal blande smør og mel først..skulle jo tro det var en grunn til det. *følger med på tråden tilfelle noen vet*