Tarte au Fraises

[Leanne]

Så på 4stjernes middag på tv Norge en dag, og Stine Buer lagde en Tarte au Fraise som så veldig god ut.. Fant oppskriften på TV Norge sine sider.

Men jeg lurer litt på om man kan bruke ferdig kjøpt butterdeig til dette? Har nemlig en pakke liggende i fryseren.. Men den inneholder ikke noe sukker, men det blir kanskje søtt nok når man blander i alt det søte oppå?

Oppskriften:

Dessert: Hjemmelagde Tarte au Fraises

(6 st. små – for eksempel til 6 pers)

Butterdeig:

3 dl (180 g) hvetemel

2 ss sukker

150 g kjøleskapskaldt smør

1 ss kaldt vann

Fyll:

1 pk vaniljekrem (ferdigkjøpt)

1 kurv friske jordbær

1 kurv friske blåbær

1 pk (mark-)jordbærgèlè

Mål opp sukker og mel. Tilsett smøret skåret i terninger. Smuldre /kna inn smøret i melet. Tilsett vannet mot slutten. La deigen hvile litt.

Kjevle ut deigen, skjær i 6 deler. Trykk ut deigen i 6 små former (metall eller silikon) med melet tommel. Stek bunnene i stekeovn v 180 grader i 12 -15 min. (trykk evnt ned bunnene underveis hvis de hever seg). Avkjøl.

1 pk gèle med halvparten vann (2 ½ dl). Avkjøl, men ikke la den stivne. (tyktflytende)

Skjær jordbær i basse båter, fyll de avkjølede bunnene med tykk vaniljekrem, og dekk med jordbær og blåbær på toppen. Fordel avkjølt, tyktflytende gèlèen over bærene og la gèlèen stivne helt.

[Gjest Emera]

Det er vel egentlig ikke butterdeig som er beskrevet i oppskriften, men tertedeig eller mørdeig. Den blir sprø og tett som kjeks, mens butterdeigen er flakete, som wienerbrød. Dermed blir kakene litt annerledes, men sikkert gode likevel.

Endret 21. april 2010 av Emera