Tomatsuppe

[Belima]

Jeg synes tomatsuppe (posesuppe) er godt, men jeg vil helst lage den selv. Har prøvd 2-3 forskjellige oppskrifter, men det blir ikke samme smaken. Enten så smaker det kraft eller så smaker det tomatpure. Er det noen som har oppskrift på en fyldig og smakfull tomatsuppe å dele med meg?

[Arkana]

En løk, 3-4 hvitløksfedd og 1 liten rød paprika (alt hakket) surres mykt i olje. Tilsett ca 1 liter kraft/buljong, to bokser hermetiske tomater, salt og pepper (du kan også tilsette f.eks. litt hvitvin eller en hakket chili). La småkoke en times tid. Kjør suppen glatt i blender og rør inn litt god olivenolje, finhakket basilikum og evt også litt fløte eller crème fraîche.

[Gjest AnonymBruker]

Her er det en oppskrift på tomatsuppe.

http://husetpaaplanen.blogspot.com/2009/09/dagens-lettvinte-middagstips-og-litt.html

[Belima]

Tusen takk for hjelpen. Den siste oppskriften skal jeg prøve nå i påsken.

[Cheesecake]

Den beste suppen lages på ferske tomater. Det er veldig viktig at tomatene er skikkelig modne og myke.

På jallabutikker har de bilige, gode tomater.

Dette er også en fin måte å bli kvitt tomater som har ligget for lenge på kjøkkenbenken.

Du trenger ca 12-13 stk tomater.

En løk (jeg bruker rødløk)

ca 4 hvitløksfedd

1/2 Chili

Tomatpurè

Hakk opp løk og hvitløk og surr det i en kaserolle.

Imens vasker du tomatene og hakker de opp i 4. Bland tomatene litt etter litt i en smoothiemaskin. Tilsett chili.

Når løken er blank, heller du det i smoothiemaskinen sammen med tomatene.

La dette blande godt i maskinen i ca. 2min.

Hell suppen tilbake i kaserollen og la det koke opp. Tilsett noen desiliter vann til den har en fin konsistens.

Tilsett 2 ss tomatpurè, 2 grønsaksbuljonger, salt, pepper, 1 ts paprikapulver og 1ts sukker.

Hakk opp en skikkelig god bunt fersk basilikum og ha oppi.

La suppen koke 15-20 min.

Servèr med fersk pepper, et strøk god oliven olje, godt brød og en dæsj crème fraîche.

Kanskje et kokt egg.

(kan tilsettes pasta)

Lykke til!

[Brunhilde]

Den beste suppen lages på ferske tomater. Det er veldig viktig at tomatene er skikkelig modne og myke.

På jallabutikker har de bilige, gode tomater.

Dette er også en fin måte å bli kvitt tomater som har ligget for lenge på kjøkkenbenken.

...

Lykke til!

Hva er en jallabutikk? :klø:

[Cheesecake]

Åja, haha. En utenlandsk butikk.

[Brunhilde]

Åja, haha. En utenlandsk butikk.

Jeg forstod det, men betegnelsen forstår jeg virkelig ikke hensikten med å bruke.

[Cheesecake]

Det er bare noe jeg har kalt det i alle år.

Jeg har det fra min far, og han er fra Bulgaria.

[Brunhilde]

For meg er "jalla" brukt på den måten et negativt ord, men greit nok. Tomatsuppe har jeg ikke oppskrift på, så jeg tusler ut av tråden.