Hvordan lager jeg disse tingene?

[Gjest Gjest]

Hvit saus (til grateng).

Brun saus.

Og andre enkle sauser.

Gryterett (pleier alltid å bruke poser fra Toro, men det har jeg ikke tilgang til nå).

Enkle supper med kjøtt eller grønnsaker.

Makaronistuing.

Hvilke andre ting kan enkelt lages fra bunnen?

Trenger liste over ingredienser, nøye fremgangsmåte og evt. hvor mye plata skal stå på til enhver tid, hvor mye det skal gjøres, hvor lenge det skal stå i steikovnen, på hvilken grad, hvor lenge, og på hvilken rille.

Det går mye i spaghetti, dolmio og kjøttdeig eller stekte/kokte pølser og posepotetmos eller ris. Nå vil jeg avansere litt:p

Tips til (veldig) enkle og smakfulle retter?

[Gjest Gjest_P_*]

Hvit saus lages slik:

Smelt margarin i kasserolle. Plata på nest høyeste.

Dra kasserollen av, rør inn mel til konsistens "grøt". *Hell på en skvett melk. Rør til jevnt. Sett kasserollen på plata, kok opp.* Gjenta * til * til sausen er passe tykk. Slå plata ned til første hakk. Kok i fem min, mens du rører. Ha i salt og pepper, evt krydder. Ferdig.

Brun saus lages som hvit saus, med disse unntakene: Brun smør og mel før du heller på væske. Bruk vann, kraft, vin el i stedet for melk.

Det er mange måter å lage saus på. Enkleste er å ta utgangspunkt i kraft eller buljong, tilsette krydder eller grønnsaker, og tykne med meljevning eller maizena.

Gryterett: Begynn med å brune kjøtt i passe stykker. Hell på vann, kraft eller vin, kok til kjøttet er nesten mørt. Tilsett grønnsaker i passe biter, krydder, ris, eller hva du nå liker i gryte, og kok ferdig. Tyknes evt med meljevning eller maizena.

Enkle supper: Kok det du vil ha i suppa. Krydre. Spis.

Grønnsaksuppe: Begynn med de grønnsakene som tar lengst tid. Tilsett mer grønnsaker når rotgrønnsaker begynner å bli møre. Tilsett evtkraft, buljong, krydder. Ferdig når alt er kokt mørt.

Kjøttsuppe: Begynn med kokekjøtt, feks svineknoke, lammeskank, bogkjøtt. Gjerne kjøtt med bein. Legg kjøttet i kaldt vann, kok opp, skum av det hvite skummet med en skje. Kok til det begynner å mørne. Tilsett grønnsaker, fortsett som til grønnsaksuppe. Hvis kjøtt med bein kan du løfte ut kjøttet, skjære det i passe stykker og fjerne beina, legge det tilbake.

Makaronigrateng: Kok makaroni etter oppskrift på pakken. Slå av vannet. Lag hvit saus. Bland. Legg i ildfastform, ha litt raspet ost på toppen. Stek 180 grader på midterste rille til osten begynner å brunes. Kan tilsettes pølsebiter, baconbiter el sammen med makaroni og saus hvis ønsket.

De detaljene du trenger kan du enklest finne ved å kjøpe en kokebok eller låne en på biblioteket, evt se i tråden om matlaging for nybegynnere her i forum.

Ang hvor mye plata skal stå på: Nok til å koke det du vil koke og trekke det du vil trekke. Det er umulig å si, du må prøve deg fram med din komfyr og de mengdene mat du til en hver tid har i kasserollen. Hvis det ikke koker i løpet av noen minutter, slår du plata høyere. Hvis det koker for kraftig slår du plata ned.

[Gjest Gjest]

Takk for svar!

Makaronistuing da?

Og hvor mye mel, melk og smør til hvirt saus for pølsegrateng til 4 pers?

[Gjest navnelapp]

Sjekk ut denne: http://altgodt.wordpress.com/2009/02/11/sk...%e2%80%99n-mat/

[Gjest Gjest_P_*]

Takk for svar!

Makaronistuing da?

Og hvor mye mel, melk og smør til hvirt saus for pølsegrateng til 4 pers?

Jeg vet ikke hva makaronistuing er, men hvis det er makaroni i hvit saus, bare blander du kokt makaroni med ferdig kvitsaus.

Det er den måten man lager kålstuing, gulrotstuing osv på. Kok ferdig grønnsakene og sausen, bland.

For mengder kan du bruke det som står i bloggen til Alt Godt. 2 ss margarin og 2-3 ss mel er kanskje passe. Mengden melk må du bare prøve deg fram til. Kvitsausen tykner når den koker, så du vet ikke om det er passe tykt før den har kokt opp.