Former i silikon

[Gjest Gjest_Jules_*]

Nå ble jeg litt flirete her, men jeg tenker her altså IKKE på kvinnelige former, men på brødformer, kakeformer, muffinsformer m.m.

Er det like bra som vanlige (brød)former? Steker det jevnt? Er det lett å få ut det stekte brødet?

Hva med muffinsformer?

[Gjest mor til 2]

Jeg bruker bare silikonformer - unntatt til muffins - og er superfornøyd

[Helen]

Jeg har flere forskjellige former og er veldig fornøyd med de

[Gjest Gjest]

Jeg har silikon brødformer, og jeg er ikke fornøyd.

Jeg klarte aldri å unngå rårand i brødet da jeg brukte silikonformene.

[Gjest Gjest]

Jeg har silikon brødformer, og jeg er ikke fornøyd.

Jeg klarte aldri å unngå rårand i brødet da jeg brukte silikonformene.

Lot du brødet avkjøles i formen, eller tok du det ut med en gang?

[Gjest Gjest]

Jeg tok det ut med en gang.

[Gjest Gjest]

Jeg tok det ut med en gang.

Jeg kan forklare hva jeg tror skjer...

Jeg baker glutenfritt. Deigen er ikke særlig fast, og når den hever går den like mye utover som oppover hvis ikke formen holder igjen.

Silikonformen blir da "presset" utover av deigen

Vanligvis "krymper" brødet en millimeter eller så når det stekes.

I en vanlig aluminiumsform vil det derfor bli et lite "luftehull" langs kanten, der damp slippes ut.

I en silikonform vil formen føye seg etter brødet, og når brødet "krymper, "krymper" formen også, og det blir ikke "luftehull" så dampen slippes ut.

I alle fall er brødet fuktig når jeg tar det ut fra silikonformen.

Hvis jeg skal unngå rårand, må jeg ta brødet ut av formen, og ettersteke det i 10 minutter.

[Gjest Elastica]

Jeg har nettopp kjøpt silikonform til brød og er så langt fornøyd. Men jeg tar ut brødet med en gang, ellers virker det som det blir fuktig.

[Gjest Gjest]

Jeg bruker bare silikonformer - unntatt til muffins - og er superfornøyd

Hvorfor ikke muffinsformene?

[Gjest ts]

De silikonbrødformene jeg har sett koster ca. 150-250 kroner. Jeg synes det var litt dyrt. På Ebay uk fikk jeg TO store brødformer i silikon for 80,- inkl. frakt :gjeiper:

Og det var former som var anbefalt av en-eller-annen BBC tv-kokk.

Så da kan jeg snart prøvebake jeg og

[LukaFrost]

Skal man smøre silikonformene, eller er litt av greia at man slipper det?

[Gjest AnonymBruker]

Jeg steker brød i silikonform, og er superfornøyd med det! Deilig å slippe og smøre formen også