Pannekaker osv laget med eggehvite

[Gjest Shelob]

Sunnere, proteinrike pannekaker, vafler, omelett osv har alltid eggehvite i oppskriften, mao vekk med plommen.

Hvorfor? Er plommen usunn på noe vis?

Skjønner at det blir mer proteiner med mest hvitte, men er det noe ulempe å spise plommen også?

[Leifr]

Sunnere, proteinrike pannekaker, vafler, omelett osv har alltid eggehvite i oppskriften, mao vekk med plommen.

Hvorfor? Er plommen usunn på noe vis?

Skjønner at det blir mer proteiner med mest hvitte, men er det noe ulempe å spise plommen også?

Det er mange som har en (etter min mening stort sett ubegrunnet) frykt for å få i seg fett. Klart, det blir flere kalorier i egg med plomme enn i egg uten plomme, men skal godt gjøres å ha så stramme rammer på kaloribudsjettet at man ikke kan takle noen eggeplommer (og da burde det være andre fronter man kan spare inn litt på i stedet).

De eneste gangene jeg skiller egg er hvis jeg skal lage noe som faktisk krever at man har bare hvite (eller evt. bare plomme), for eksempel hvis eggehvitene skal piskes stive til marengs eller noe. Da passer jeg alltid på å bruke plommene til noe annet. Synd å kaste bort noe så næringsrikt.

[Snasen]

Bare litt mer fett i plommen, og mer proteiner i hvitten.

Det hender jeg tar vekk plommen, det kommer an på de andre ingrediensene.

[Chanel.No5]

Prøvde meg en gang på en "lappe"-oppskrift der det var kun en plomme som skulle brukes og en god del hviter, skulle liksom være en litt sunnere variant, jeg skulle lage det som frokost, det ble med en gang, aldri mer, smakte py, smakte bare luft og eggehvite, men det er nå hver sin smak da.. :gjeiper:

Endret 12. mars 2010 av Lotte28

[rachel who]

DET høres helt hysterisk ut. Hvor mange kcal er det i en plomme da?

[Chanel.No5]

DET høres helt hysterisk ut. Hvor mange kcal er det i en plomme da?

I 100 gram eggehvite er det 42 kalorier og i plomme er det 308. Kilde: http://matportalen.no/matvaretabellen/inde...ring%3Autf8=egg

[rachel who]

I 100 gram eggehvite er det 42 kalorier og i plomme er det 308. Kilde: http://matportalen.no/matvaretabellen/inde...ring%3Autf8=egg

Au, så mye. Nå ble jeg litt sjokkert.

[Chanel.No5]

Au, så mye. Nå ble jeg litt sjokkert.

Et norsk gjennomsnittsegg veier 63 g. Av dette er ca. 22 g plomme, 33 g hvite og 8 g skall, så det er jo ikke mye av gangen en får i seg..

[Snasen]

Prøvde meg en gang på en "lappe"-oppskrift der det var kun en plomme som skulle brukes og en god del hviter, skulle liksom være en litt sunnere variant, jeg skulle lage det som frokost, det ble med en gang, aldri mer, smakte py, smakte bare luft og eggehvite, men det er nå hver sin smak da.. :gjeiper:

Ja. Mange av oppskriftene med mange hvitter i smaker skikkelig egg.

Kan lønne seg å bytte ut noen av hvittene med hele egg, eller plommen da, for den smaken unner jeg ingen.

[Chanel.No5]

Ja. Mange av oppskriftene med mange hvitter i smaker skikkelig egg.

Kan lønne seg å bytte ut noen av hvittene med hele egg, eller plommen da, for den smaken unner jeg ingen.

Enig, lapper, vafler og pannekaker skal ikke smake egg, det er bare ekkelt, dette sier jeg av erfaring, dog kun lapper, men det holdt!! :gjeiper: