Pizza - må det være usunt?

[Gjest Ikke kokk]

Hei!

Som dere ser på nicket mitt er jeg absolutt ikke en kokk Dårlig å lage mat er jeg, men jeg prøver å bli flinkere til dette. Øvelse gjør mester!

Jeg er veldig glad i pizza, men det er, såvidt jeg har forstått, usunt og "tilhører helgen". Ferdigpizza forstår jeg ikke er bra, men jeg lurer på hva som gjør hjemmelaget pizza så usunn, hvor kommer alle kaloriene fra, er det osten som gjør den så usunn?

Og går det å lage en SUNN pizza Som samtidig smaker bra! Hvis jeg lager en grov bunn, lager saus selv (det er jo bare tomater, krydder og grønnsaker, det kan jo ikke være usunt?). Og så toppe den med løk, sopp, andre grønnsaker og kanskje litt mager skinke. Og ha litt ost på. Blir det så ille da?

Er det kanskje noen som har en god oppskrift?

[Gjest]

Hei!

Pizza er ikke så usunt som de fleste tror, så lenge man lager grov bunn, saus selv og magert fyll samt lite ost (gjerne med mindre fett), så er det egentlig en "sunn" middag. For å gjøre det enda sunnere (og dermed spise mindre pizza), kan man ha salat ved siden av.

[desert_rose]

Hvorfor skriver du som som sunn mat = færrest mulig kalorier? Hvis du ikke er på slankeren kan du fint 'unne' deg dette.

[Gjest Ikke kokk]

Fordi jeg prøver å gå ned noen kilo.

[Gjest Gjest]

Å kutte ned på fettet og spise så lite kalorier som mulig er absolutt ikke sunt. Grunnen til at pizza er usunt er fordi bunnen er laget av KORN. Stappfullt av karbs!

[Gjest Ikke kokk]

Helt greit, men nå spurte ikke jeg etter slanketips hos dere.

Jeg spiser sunt og variert, samboeren min er heldigvis flink å lage god mat og vi spiser for eksempel veldig mye fisk i ukedagene. I helgene unner vi oss det vi har lyst på, det går mye i hjemmelaget pizza for det er jeg så glad i.

Det jeg derimot lurte på var hvordan lage en sunnere pizza, så jeg kan spise dette i ukedagene også, og kanskje imponere min samboer med middagen en dag. Pizza med masse ost, kjøttfyll og lys bunn unner jeg meg uansett i helgene så det er ikke noe problem.

Jeg er overhodet ikke opptatt av "å spise så lite kalorier som mulig", eller å kutte helt ned på fettet, hvor får dere dette fra?

Nå håper jeg noen kanskje kan hjelpe meg med en god oppskrift med grov bunn og forslag til god topping, som var det jeg var ute etter

[Wind]

Nå håper jeg noen kanskje kan hjelpe meg med en god oppskrift med grov bunn og forslag til god topping, som var det jeg var ute etter

Ang. bunnen så vil jeg egentlig bare anbefale å prøve seg fram til du finner noe du er fornøyd med. Har erfart at det kanskje kan være en fordel å begynne ikke fullt så grovt, før du etterhvert bytter ut det fine med mer og mer grovt. Funket i alle fall best på samboeren min.

Ang. fyll er det vel greit å fylle på med masse grønnsaker. Kommer jo an på hva du liker.. Løk, paprika, tomater (ferske), sopp, oliven, asparges, brokkoli, hvitløk, osv. Saus kan du lage av en boks tomater, noen revne gulerøtter, litt salt/pepper, kanskje en chili, oregano (f.eks.), og evt. litt sukker for å runde av smaken om den blir litt sur.

Kokt skinke er egentlig veldig godt på pizza. Og kesam er godt som en slags dressing, evt. kan du lage tzatziki (?) med hvitløk og agurk i, om du synes det blir tamt.

Og så har jeg funnet ut at det egentlig ikke trengs så mye ost som jeg trodde, for at det skal bli godt.

Enda en ting: Salat til pizza er ganske godt! Evt. kan man bare spise en liten salat som en slags forrett, så fyller det opp litt, og man kaster ikke i seg for mye pizza på en gang.

[Brunhilde]

Fin sammalt hvete inneholder like mye fiber som grov sammalt hvete, nemlig 12 gr kostfiber pr 100 gr mel. I tillegg har Mølleren kommet med et mel som heter Fibra, det kan brukes til sauser og finbakst (som pizzabunn) og inneholder 11 gr kostfiber pr 100 gr.

Hvis du lager saus til pizza selv, så vet du jo hva den inneholder, og tomater er ganske sunt.

Toppingen kan være verre, men hvis du bytter ut helfet ost med halvfet, eventuelt blander 50/50 til å begynne med, så er du et stykke på vei.

Bruker du i tillegg kjøtt, kylling eller karbonade som fyll, så hjelper det også veldig godt.

Lykke til med prosjekt sunn pizza!

[ejoty]

Jeg gjør pizzaen sunnere ved å lage tynn bunn og ha på lite ost.

Også skjærer jeg den opp i ganske små biter, sånn at jeg føler at jeg forsyner meg mange ganger (spiser med hendene)