Hjemmelaget Kokossorbet

[Gjest Ismums]

Hei!

Har kommet over en superenkel kokossorbetoppskrift (sukker,sitron,kokosmelk) som jeg tenkte servere til brownies neste gang jeg får middagsgjester

Idag prøvelagde jeg denne (må jo det hehe ) og har tatt den ut to ganger iløpet av 8 timer for å røre.. Nå smaker det faaantastisk men konsistensen er veldig "kornete".

Kan det være fordi jeg ikke har rørt ofte nok? NOen som har erfaringer/tips til dette? Altså, hvordan få hjemmelaget sorbet "smooth" og ikke kornete..

På forhånd takk!

[Gjest Gjest]

Det jeg ville gjort er å fryse den (uten å røre hvis du vil). Så tar du isklumpen og kjører den i miksmasteren med ca en teskje melk. Superb!

[venus_]

En ismaskin rører konstant mens det kjøles ned og da blir det perfekt konsistens, så du bør røre så ofte som du gidder.

[Arkana]

Du bør røre så ofte som hver halvtime for å unngå kornete iskrem, så det kan være litt upraktisk å lage selv uten iskremmaskin.

Du bør absolutt kjøpe deg en iskremmaskin. Is og sorbet blir kremet og fin, og det er ikke dyrt (du trenger ikke noen fancy modell).

[tineline]

Ja, hver halvtime har jeg også hørt (lest i Hellstrøms kokebok), og det er grunnen til at jeg ikke har giddet å prøve enda.

[Nelly Pelly]

Hørtes deilig ut, kan du legge ut oppskriften?

[Gjest navnelapp]

Her er ei oppskrift: http://altgodt.wordpress.com/2010/01/24/sj...ed-kokossorbet/