Stangserlleri

[Christal]

Etter jeg lagde waldofsalat sist helg har jeg en bunt med stangselleri i kjøleskapet.

Knasket litt stangselleri med hjemmelaget dipp i går.

Jeg er ikke fan av å kaste mat så jeg lurer på om det er noen som har tips hva jeg kan bruke restene av stangsellerien til?

Noen som har gode oppskrifter?

[Gjest Gjest]

Nærmest et must i spaghettisaus.

Ellers god i supper, f.eks linsesuppe.

Passer bra med kombinasjonen løk/tomat.

[tineline]

Veldig godt i wok. Jeg liker det godt i råkost også, og andre salater. Er godt å dampe i pakke sammen med fisk.

Du kan også lage stangsellerisuppe, det er kjempegodt. Bare kok grønnsakssuppe med masse stangselleri og litt purre, noen løk osv. En lett suppe som er enkel å lage, som passer godt til kveldsmat en kald vinteraften.

[Gjesten]

Har kjent flere som er glad i å spise det som snacks med peanutsmør

[Gjest navnelapp]

Kna litt blåmuggost med matfløte eller mjølk, og legg i "dumpa" på bitar med stangselleri. Til fest kan du pynte med ei valnøtt. ;-)

[Gjest Gjest]

Er godt i fiskesuppe med hvit fisk eller grønnsaksuppe. Ha i en del rød paprika for å søte litt.

[Gjest Bond]

Lager også stangselleri-puresuppe med fisk.

[Christal]

Her var det mange flotte ideer til inspiriasjon. Har ofte tenkt på hva en skal gjøre med resten av pakken med stangselleri etter å ha laget waldorfsalat. Bruker jo kun 2-3 stenger, resten blir liggende igjen i kjøleskapet helt til de blir kastet..

[MellonCollie]

Jeg låner tråden din til å spørre litt videre, jeg! Bruker stangselleri når jeg lager bolognese-saus til spaghetti eller lasagne, men har samme problem som trådstarter med at det ofte blir igjen en del.

Kan dette kuttes i småbiter og fryses til neste gang jeg skal lage en porsjon tomatsaus? Eller egnes ikke stangselleri seg til frysing?

[tineline]

Stangselleri kan fryses, men det gjør selvsagt noe med konsistensen. Den blir mer vassen etter opptining, men du kan fint bruke den i f.eks. wok eller suppe. Den blir nok ikke like god som snacks eller i salat. Frysing gjør at molekylene i frossenvarene endrer litt på fasongen, slik at konsistensen endres tilsvarende. Men alt kan fryses!

Hvis du bruker den i spaghettisaus, kan du jo bare finhakke den og fryse i egnede poser, og deretter hive oppi sausen når du lager den.

[Gjest Syrin_Ulven]

Ha de som tilbehør til middag. Kok de sammen med gulrøtter og kålrabi f.eks, og server som tilbehør. Eller lag suppe, betasuppe med selleri er godt.

[Christal]

Finhakke og fryse - kjempe ide

[Lady Lovelylocks]

Coleslaw