Hjelp! Jeg er for tynn!

[waco]

Joa, du har nok rett i det at fiskegrateng butikkhandla ikke er den beste måten og få i seg fisk. Men det er vel bedre enn å ikke spise fisk?

Men egentlig er det jo lettere å lage fiskegrateng hjemme enn å kjøpe ferdig fiskegrateng. Kok opp makaroni, lag hvit saus og legg opp i fiskestykker (hvis det er restemat fra dagen før er det jo økonomisk også), pluss grønnsaker om man ønsker det, for eksempel gulrotbiter eller potetbiter eller selleri eller brokkoli eller hva man som sagt ønsker.

[Gjest Gjest]

Du kan jo feks kjøpe deg GAINER på feks proteinfabrikken.no eller på en kostholdsbutikk.

Det drikker du sammen med et måltid.

Du kan også begynne å trene, for å bygge muskler.

Tro meg, jeg sliter veeldig med det samme !!!

Ingenting funker på meg. Noen er bare dømt til å være små og tynne. IRRITERENDE.

[Chanel.No5]

Joa, du har nok rett i det at fiskegrateng butikkhandla ikke er den beste måten og få i seg fisk. Men det er vel bedre enn å ikke spise fisk?

Må si meg enig her!!

[~white lady~]

Du kan jo feks kjøpe deg GAINER på feks proteinfabrikken.no eller på en kostholdsbutikk.

Det drikker du sammen med et måltid.

Du kan også begynne å trene, for å bygge muskler.

Tro meg, jeg sliter veeldig med det samme !!!

Ingenting funker på meg. Noen er bare dømt til å være små og tynne. IRRITERENDE.

Proteinpulver og proteindrikker er bare tull. Drikk heller melk. Det TS trenger å lære seg er å spise skikkelig, og mer enn to ganger til dagen.

Men trening er bra.

[Leifr]

Drikker ikke melk? Hm.

- Begynn å drikke melk.

- Spis egg.

- Drikk mer melk.

- Spis flere egg.

- Nøtter er også helt genialt hvis man vil legge på seg.

Endret 16. februar 2010 av Leifr

[siebaeo]

Å, tusen takk! Du er en knupp!

Skalvise... Rakk det ikke i går, men prøver nå! Oppskriftene mine er ofte litt sånnomtrentlige og forandrer seg fra gang til gang, men jeg skal prøve å anslå mengder.

Alle risottoene er så og si basert på de samme grunningrediensene; arboriris, grønnsaksbuljong (gjerne litt kyllingbuljong i sopprisottoen), ca 1 dl hvitvin/matvin, løk, parmesan og fløte, litt smør. Ikke så voldsomt avansert mao

Sopprisotto 3-4 porsjoner;

Finhakk en liten gul løk eller to-tre chalottløk. Et fedd hvitløk om du liker det.

Ca 100 g Kantarell, eller annen smaksrik sopp, gjerne en blanding, om du ikke får tak i det. (Champignon er litt kjedelig men helt ok.). Spar litt sopp som du steker og har oppå når du serverer.

Surr sopp og løk sammen med 3 dl ris i panna i smør. Middels varme slik at løken blir blank, risen blir litt mer gjennomsiktig i kantene.

Hell over vinen og kok den inn.

Spe deretter med kraft, litt og litt mens du rører ofte og det putrer jevnt (tot ca 20 min).Den perfekte konsistensen på risotto er som velling og ikke for tørr og tykk. Jeg begynner gjerne med 8 dl kraft og har i mer eller mindre etter som jeg mener det passer. Risen skal være nesten helt kokt i min smak, IKKE BLI OVERKOKT OG GRØTETE!

Til slutt noen dråper fløte. Og masse parmesan! Par deseliter minst. Salt og pepper etter smak. Og strø litt ekstra parmesan og stekt sopp før servering.

Stalltips; liiiiiten dråpe trøffelolje gir ekstra god smak i sopprisotto! Dadler surret med bacon har vært en vinner som tilbehør.

Scampirisotto:

Samme grunnoppskrift, men halvparten av soppen, og bruk champignon her som er mild på smak. Ta av skallet på scampien (ca 5-6 stk pr pers) og ha den oppi risottoen ca fire min før det er ferdig (til scampien blir rød). evt ha scampien i egen form og stek den i noen minutt i ovnen til den blir rød i fargen. Rør de ferdige scampiene inn i risottoen og ha et par på toppen. Persilledryss (fersk!) kan også være godt.

Røykelaksrisotto:

Samme grunnoppskrift som scampirisotto. Skjær opp 2-300 g røykelaks eller -ørret i strimer/biter og rør det inn rett før det er ferdig. Her finner man fort ut om man vil ha den bittelitt kokt eller så ukokt som mulig. Det blir litt mildere på smak om den får koke i et minutt eller to. Her er persilledryss et must synes jeg.

Det ble vel ganske rotete og fint.. Si fra om det ble uforståelig!

Bonustips

Lag en deilig rotmos med potet, litt løk og litt persillerot! Tilsett smør og litt fløte og rør med gaffel, IKKE stavmikser, det blir lim.. Smak til med salt og pepper. Også her er en mikroskopisk dråpe trøffelolje med på å ta det ti hakk opp.

Dette kan du ha til stekt fisk, kokt fisk, alt av kjøttretter, pølser, skinke osv.

Man kan putte all verdens av grønnsaker oppi rotmoser. Og det smaker 1000 ganger bedre enn posemos!! Kutt opp grønnsakene i små biter så går det kjempefort også.

[Kjetil S.]

hadde du vært litt eldre så skulle du ha fått flyttet sammen med meg, og fått det samme kostholdet...

Heldigvis er jeg en type som tåler akkurat det, heldige meg!! ;-))))

[siebaeo]

For et litt sunnere alternativ kan man bruke byggryn! Veldig godt det og. Lenge siden jeg har laget risotto nå.. hm... må snart på menyen! Men da i byggrynsvarianten. NB, det må gjerne planlegges litt siden byggrynene må ligge i bløt ganske lenge. Evt bruke byggris kanskje..? det er vel egentlig forkokt byggryn,, Det skal jeg prøve!!

[Gjest Ts]

Skalvise... Rakk det ikke i går, men prøver nå! Oppskriftene mine er ofte litt sånnomtrentlige og forandrer seg fra gang til gang, men jeg skal prøve å anslå mengder.

Alle risottoene er så og si basert på de samme grunningrediensene; arboriris, grønnsaksbuljong (gjerne litt kyllingbuljong i sopprisottoen), ca 1 dl hvitvin/matvin, løk, parmesan og fløte, litt smør. Ikke så voldsomt avansert mao

Sopprisotto 3-4 porsjoner;

Finhakk en liten gul løk eller to-tre chalottløk. Et fedd hvitløk om du liker det.

Ca 100 g Kantarell, eller annen smaksrik sopp, gjerne en blanding, om du ikke får tak i det. (Champignon er litt kjedelig men helt ok.). Spar litt sopp som du steker og har oppå når du serverer.

Surr sopp og løk sammen med 3 dl ris i panna i smør. Middels varme slik at løken blir blank, risen blir litt mer gjennomsiktig i kantene.

Hell over vinen og kok den inn.

Spe deretter med kraft, litt og litt mens du rører ofte og det putrer jevnt (tot ca 20 min).Den perfekte konsistensen på risotto er som velling og ikke for tørr og tykk. Jeg begynner gjerne med 8 dl kraft og har i mer eller mindre etter som jeg mener det passer. Risen skal være nesten helt kokt i min smak, IKKE BLI OVERKOKT OG GRØTETE!

Til slutt noen dråper fløte. Og masse parmesan! Par deseliter minst. Salt og pepper etter smak. Og strø litt ekstra parmesan og stekt sopp før servering.

Stalltips; liiiiiten dråpe trøffelolje gir ekstra god smak i sopprisotto! Dadler surret med bacon har vært en vinner som tilbehør.

Scampirisotto:

Samme grunnoppskrift, men halvparten av soppen, og bruk champignon her som er mild på smak. Ta av skallet på scampien (ca 5-6 stk pr pers) og ha den oppi risottoen ca fire min før det er ferdig (til scampien blir rød). evt ha scampien i egen form og stek den i noen minutt i ovnen til den blir rød i fargen. Rør de ferdige scampiene inn i risottoen og ha et par på toppen. Persilledryss (fersk!) kan også være godt.

Røykelaksrisotto:

Samme grunnoppskrift som scampirisotto. Skjær opp 2-300 g røykelaks eller -ørret i strimer/biter og rør det inn rett før det er ferdig. Her finner man fort ut om man vil ha den bittelitt kokt eller så ukokt som mulig. Det blir litt mildere på smak om den får koke i et minutt eller to. Her er persilledryss et must synes jeg.

Det ble vel ganske rotete og fint.. Si fra om det ble uforståelig!

Bonustips

Lag en deilig rotmos med potet, litt løk og litt persillerot! Tilsett smør og litt fløte og rør med gaffel, IKKE stavmikser, det blir lim.. Smak til med salt og pepper. Også her er en mikroskopisk dråpe trøffelolje med på å ta det ti hakk opp.

Dette kan du ha til stekt fisk, kokt fisk, alt av kjøttretter, pølser, skinke osv.

Man kan putte all verdens av grønnsaker oppi rotmoser. Og det smaker 1000 ganger bedre enn posemos!! Kutt opp grønnsakene i små biter så går det kjempefort også.

Tusen hjertelig takk for oppskriftene (og bonustipset hehe)! Høres kjempegodt ut, og skal prøves!

[Gjest Salmonella]

Jeg var også tynn før og fikk mange kommentarer pga. det. Det var ikke noe gøy å høre fra gutter at de syntes at jeg burde legge på meg. Nå er jeg 168 høy og veier rundt 56-57 kilo, noe som passer meg bra. Jeg vil gi deg noen enkle tips:

Spis ordentlig mat hver dag, flere ganger om dagen. Ikke spis godteri istedenfor mat.

Spis fortere og forsyn deg med mer.

Ikke les, snakk eller se på TV mens du spiser.

Kos deg med maten, nyt den, kjenn hvor godt det smaker. Smak på nye typer mat, prøv deg fram med nye oppskrifter, krydder osv. Mat kan være veldig spennende og godt!

[Sn0w]

Hvis du vil legge på deg på en sunn måte så kan jeg anbefale deg å søke litt på nettet for å finne veganske matoppskrift blogger. Det finnes masse kaker og kjeks osv som du kan lage, men det blir sunnere enn vanlige kaker og muffins pga andre ingredienser. Sier ikke at det er det sunneste du kan spise, men det er jo ett kaloririkt tilskudd til det du vanligvis spiser

Sjekk denne f.eks: http://www.yourveganmom.com/

[Gjest Gjest_ole_*]

Du kan jo bytte meny med meg en måneds tid

Heisann!

Jeg har et lite problem, jeg er undervektig. Jeg har en BMI på 18 og skulle gjerne ha ”fetet” meg opp litt (er forresten 20 år). Har fått en del kommentarer om at jeg ser så fryktelig tynn ut, og jeg ser det selv også. Hater å være så tynn, så nå har jeg planer om å virkelig gå inn for å legge på meg såpass at jeg ser ”normal” ut. Jeg vet at jeg spiser alt for lite i løpet av en dag, og at jeg ikke får i meg de viktige vitaminene og mineralene som man bør få i seg. Jeg har ikke peiling på hvordan jeg skal gå frem, så jeg håper noen her inne kan hjelpe meg med det. Det jeg er ute etter er:

Hvor ofte jeg bør spise i løpet av en dag, og hva / ca hvor mye jeg bør spise (ikke antall kalorier, jeg har ikke peiling på dette og gidder ikke å bruke tid på å regne ut hvor mange kalorier som er i den og den maten…). Nevn gjerne eksempler på middagsretter, mellommåltid osv. Tas imot med takk!

Noen ting dere kanskje bør vite:

Jeg drikker ikke melk, og er ikke særlig glad i å spise yoghurt. Ost spiser jeg, men ikke så mye. Pga dette tviler jeg på at jeg får i meg nok kalsium.

Fisk spiser jeg heller ikke så mye av, men når jeg gjør det spiser jeg filet(sånn det skrives?) av ørret og steker den. Spiser det kanskje en gang i måneden. (skal prøve å spise fisk oftere)

Frukt er godt, men jeg har en vane for å velge godteri framfor frukt. Er skikkelig hekta på søtt. Har kuttet ut brusen helt (eller, vel, ikke heelt men jeg drikker det kun i helgene nå), drikker som oftest bare vann.

Middagene jeg veksler imellom er:

Wok, lasagne, kjøttdeig og spagetti, suppe (tomatsuppe eller grønnsaksuppe, sånn i pose ikke hjemmelaget)…kommer faktisk ikke på flere matretter jeg bruker akkurat nå. Er veldig glad i type ”pastamat”.

Jeg har funnet ut at jeg spiser ca 3 ganger for dagen. Jeg har aldri tenkt over dette før da jeg spiser bare når jeg blir sulten. Kan ta et eksempel på hvordan en helt vanlig dag ser ut for meg:

Om morgenen prøver jeg å spise to brødskiver. Klarer jeg ikke det, spiser jeg en bolle med frokostblanding (type Crüsli) og et eple. Jeg begynner ganske sent på dagen, så derfor spiser jeg frokosten et sted mellom kl. 09-10.

Lunsjen hopper jeg over. (Føler alle ser på meg når jeg spiser, og det synes jeg er ubehagelig. Ja, jeg vet at de ikke gjør det, men jeg synes det er ekkelt allikevel)

Middag spiser jeg et sted mellom klokken 5 og 7. Nå i det siste har jeg spist mye wok. Da lager jeg av ca en halv pakke med wok grønnsaker (som man får kjøpt i butikk), sammen med enten litt kjøttstrimler eller pølser. Så har jeg på sursøt saus og spiser alt det der sammen med en porsjon ris.

Kveldsmaten spiser jeg ca. kl 10 på kvelden. Da spiser jeg to brødskiver. MEN har jeg spist middag kl 7 kutter jeg ut kveldsmaten da jeg ikke føler meg sulten (med mindre jeg har hatt suppe som middag). Nøyer meg da med et eple eller noe sånt.

Innimellom disse måltidene spiser jeg enten frukt eller godteri, alt ettersom hva jeg har.

Videre er jeg veldig kjedelig når det gjelder pålegg. Jeg bruker å veksle mellom hvitost og peanøttsmør. Noen ganger bruker jeg sjokoladepålegg også. Jeg aner ikke hva jeg kan finne på som gjør frokosten mer spennende. Salami og skinke liker jeg egentlig ikke så veldig godt, men jeg kunne vel ha lært meg å like det om det hadde vært noe godt sammen med det.

Så, hvis noen der ute som kunne være så snill og hjelpe meg så hadde jeg vært evig takknemmelig!

[Gjest Gjest]

Har slitt veldig med det samme, det er ikke så lett å legge på seg!

Du skriver at du ikke har tenkt så mye over når/hvor mye du spiser, at du spiser bare når du føler det sulten. Da er mitt beste tips å lage en matplan! Lag en plan der du skriver nøyaktig hva du skal spise, til hvilket tidspunt. Her må du i alle fall ha 4 hovedmåltider (frokost, lunch, middag, kvelds), og helst et lite mellommåltid mellom hvert av de måltidene. Skriv ned hva du skal spise til frokost, hva mellommåltidene skal bestå av osv., og følg planen! Sørg for å ha kjøpt inn det du skal spise, og bruk gjerne alarmen på mobilen dersom du glemmer av spisinga. Hvis du skal noe spesielt en dag, lager du en egen matplan for den dagen dagen før. Hvis du absolutt ikke klarer å spise lunsj sammen med andre, må du prøve å finne deg en plass der du kan spise alene. På apoteket får du kjøpt forskjellige næringsdrikker som du kan drikke i lunsjen hvis du ikke får spist noe. Ikke alle er like gode, men det er noen lyspunkter, prøv deg fram. Liker selv den med cappuccino. Flere av de er såkalt "fullverdige", dvs at de inneholder alt som et måltid "bør" inneholde (viktige fettsyrer, vitaminer osv.), hvis du drikker en sånn kan du få i deg like mye energi som å spise et måltid. Men som sagt, lag en matplan!!

Har flere råd på lager, vettu. Når du først drikker - drikk energirik drikke! Du sier at du drikker ikke melk, men hva med sjokolademelk? iskaffe? Smoothie (hvis du ikke vil lage din egen, kan du kjøpe i butikken)? Saft? Iste? Bare sørg for at det ikke er så energiløst som vann! Det er en del sukker i alternativene jeg nevnte, men det er ikke SÅ farlig dersom dette følges kun frem til du har klart å legge på deg litt, altså trenger du ikke å fortsette med alt sukkeret når du har kommet opp i ønsket vekt (obs! Sukkermat må ikke erstatte vanlig mat, altså ikke spis en sjokoladeplate i stedet for middag). Start med å "berike" maten. Hvis du lager en posesaus/suppe/lasagne, og det står at du skal ha 4 dl vann og 2 dl vann, ha heller 6 dl melk! Gjerne H-melk eller litt fløte også. Det blir tilogmed bedre smak Fløte og smaksløs olje er din venn i nøden - det kan tilsettes i det meste for å skaffe litt mer energi. Hvis du lager smoothie, kan du ha oppi ei spiseskje med smaksløs olje (f.eks rapsolje). Det høres rart ut, men du merker det ikke engang. Du kan ha ei spiseskje med olje oppi ris, i pasta, i gryter, i havregrøt. Samme med fløte. Lag gode milkshakes. Gratiner all mat du lager i ovn med ost! Lag pasta carbonara med pasta, fløte, bacon, egg og grønnsaker. Sørg for å IKKE kjøpe lettvarianten av forskjellig mat. Kjøp karbonadedeig framfor kyllingkjøttdeig. Ekte majones fremfor lettmajones. Majones er forresten et supert tips til å ha på forskjellige sandwich, samme med pesto (som også kan brukes til pasta, salater, middagsretter). Søk litt på nettet etter oppskrifter, kjøp inn og sørg for å ha forskjellig god mat liggende som frister Forslag til mellommåltider: nøtter (superbra!!), tørkede frukt og bær, ruller av ost&skinke, eple med peanøttsmør på, riskrem, smoothie, et knekkebrød med skiver av avocado&tomat, en liten porsjon wokede grønnsaker med en spiseskje olje og en dæsj woksaus. Hvis du ikke liker brød, hva med grove pitabrød, tortillalefser? Det er så mye som er godt! Lykke til

[Gjest Gjest]

Hva med lavkarbo? Det er vektregulerende, og stabiliserer de naturlige funksjonene i kroppen. Er man undervektig går man opp, er man overvektig går man ned. Man finner med andre ord sin naturlige normalvekt.

hadde du vært litt eldre så skulle du ha fått flyttet sammen med meg, og fått det samme kostholdet...

Heldigvis er jeg en type som tåler akkurat det, heldige meg!! ;-))))

Du må være tidenes mest patetiske Kvinneguiden-medlem... Tror du virkelig selv at du er sjarmerende?

[helper]

Før du handler noe på proteinfabrikken, må du gå inn her.. Her får du nemmelig rabattkode på 15%

http://kepassa.no/5-proteinfabrikken.html

Vet de holder på med noe sånn VIP medlemsak som skal gi bedre rabatter i forskjellige butikker bland annet 25% i Proteinfabrikken. Men du får ihvertfall 15% nå da