Jeg er forvirret...

[bergans]

Hvis noen har et "moderat inntak" av raske karbohydrater, spiser de per definisjon ikke lavkarbo. Enkelt og greit. Hva de selv måtte påstå er revnende likegyldig - det er åpenbart innholdet i maten som avgjør alt.

Dessverre er kunnskapsmangelen rundt lavkarbo stor. Dette gir ofte pussige utslag,som f.eks bergans fanatiske korstogkampanje mot lavkarbo.

Dersom noen tror sukker og hvetemel er de eneste karbohydratkildene, da er de rett og slett litt uopplyste.

Kult! Jeg er fanatisk

Ærlig talt, er det noe jeg ikke gjør, så er det å fronte en spesifikk bevegelse/ide/filosofi, men prøver å opplyse noen om at lavkarbo er kke løsningen på alt. Hittil så har lavkarbo blitt foreslått som endelig løsning for ethvert problem (fra anoreksi til overvekt til konstipasjon). Og det helt ukritisk, ofte fra folk som ikke vet hva SCFA gjør, hva fiber er eller hvordan glykogenlagre og fettdepoter fungerer, og hva en ketotisk acidose faktisk betyr for kroppen. Vi skal spise hele livet, men er det noe folk ikke leser seriøst om så er det hvordan næringsstoffer brytes ned, hva skjer i kolon, hva gjør GLUT-familien..... Hva ei eller anna dame med eget nettsted hevder er derimot svelget rått og dermed anbefalt for enhver, overalt, uansett.

Er ingen ekspert selv, men jeg nekter å la meg konformere til en ide som finner opp hjulet i en ny farge (greit nok det), og gjør det litt mer firkanta, og dermed mindre effektivt. Og jeg blir noe oppgitt på folk som i løpet av en artikkel i Hjemmet lar seg "velsigne" etter å ha lest om at x kjendis/Tanja fra Oslo har mistet fire kg i løpet av en uke ved å leve på bacon, seterrømme og gojibær.....

Ekstremer har aldri fungert for kroppen, og det samme gjelder lavkarbo. Men kroppen er uhyre genial og tilpasningsdyktig, og vil dermed gjøre alt for å gjøre det beste ut av en suboptimal situasjon, selv om det er langt fra gunstig eller effekivt. Selv om den må gå rundt med svinnende glykogenlagre, ketoner i plasma og Det er ikke snakk om at kroppen ikke klarer seg, og at man ikke kan fungere helt kurant i kvardagen, men jeg synes jaggu at kroppen fortjener så hinsides mye mer enn bare det.

Og når ble det fanatisk å tenke sunt, fornuftig og variert? Og hva er så hakke feil med følgende "hjul";

- spis minst fem prosjoner f&g kvar dag (alt fra tørka rosiner og mandler til smudie og tranebær)

- kutt ut fint kveitemjøl og produkter av dette, det samme gjelder kvit ris, potet i store mengder, fin pasta

- bytt til helkornsprodukter, fullkornspasta, brun ris, linser, bønner, kikerter, frø, quinoa o.l. og disse matvarene gir deg masse fiber som kroppen er avhengig av

- la minst to tredeler av middagstallerkenen bestå av grønnsaker og kjøtt

- la over 90% av fettinntaket bestå av umettete/flerumettete fettsyrer

- spis mer fisk og kvitt kjøtt

- beveg deg så masse du kan, og ha som mål å komme opp i moderat intensitet i tilsammen 30 min de fleste dager i uka. Dette vil kunne vedlikeholde en vekt (såframt energiinntaket er kontrollert for) og fysisk form. Skal man oppnå ytterligere forbedring så må lengden og intensiteten på øktene økes.

Hvor er fanatismen i dette (stakkars begrep, blir jo helt misbrukt her)? Dette tilhører ingen retning, filosofi, forfatter, nettsted eller firma. Men det er råd som alt fra WHO til SE til ACSM til IOC anbefaler å følge, og det er basert på de siste 80 års forskning innen ernærings- og idrettsfysiologi, patologi, samfunnsmedisin og mortalitets/morbiditetsstudier. Det er dermed ingen automatikk i at dette passer for 100 % av befolkningen, eller at unntak ikke finnes og at det ikke er hull i litteraturen, bevares.

Jeg elsker gode diskusjoner og faglige innlegg, for slik kan jeg lære av mine feil, lære mer og utvide horisonten. Men jeg lar meg ikke overbevise om at innlegg som blir svart med tre ord og så "lavkarbo.no" inneholder løsningen på alle livets gåter.....når ingen kilder, henvisninger eller diskusjon er kutyme. Det lavkarbo skal ha kred for å er å ha et stort fokus på grønnsaker, inntak av fisk og det å kutte ut fine bakeriprodukter samt kvit ris og pasta. Men det er ikke et unikt konsept for lavarbo som "tilhører" den nisjen. Det har jo vært den rådende anbefalingen de siste 30 år.....

Og det er nok meget rett slik som et par andre har hevdet, at mange tror de går på lavkarbo, men de ligger rett over/rundt 40 % CHO av daglig inntak. Og det kan være helt suverent, null problem der. Hvis de samtidig har forbedret kostholdet sitt pga den endringen, så er det flott.