Viniagrett

[Gjest Gjest]

På et spisested her lager de en helt enkel og kjempegod dressing..

jeg vet ingrediensene, men ikke mengdeforholdene for det vil de ikke si.

Har noen av dere laget denne og kan gi meg forholdene?

Den består av KUN; nøytral olje, ikke olivenolje, salt, pepper, sukker og balsamicoeddik.

Altså IKKE med noe annet som feks sennep.

[Gjest navnelapp]

Det vanlege blandingsforholdet med balsamico er 1/3, ein del balsamico og tre delar olje. Du finn ei vinaigrette-oppskrift her: http://altgodt.wordpress.com/2009/06/22/to...-tilbeh%c3%b8r/ Den er emulgert med eggekvite, og vert lys og lekker utan å skilje seg. Med balsamico ville nok denne bli litt trist i fargen.

Endret 10. februar 2010 av Alt godt

[Gjest Gjest]

Det vanlege blandingsforholdet med balsamico er 1/3, ein del balsamico og tre delar olje. Du finn ei vinaigrette-oppskrift her: http://altgodt.wordpress.com/2009/06/22/to...-tilbeh%c3%b8r/ Den er emulgert med eggekvite, og vert lys og lekker utan å skilje seg. Med balsamico ville nok denne bli litt trist i fargen.

Prøve hvit balsamico kanskje.

[Gjest navnelapp]

Prøve hvit balsamico kanskje.

Det blir sikkert godt. Salt, peppar og sukker må ein uansett smake seg fram til kva som er passe mengde, det er heilt umulig å oppgje nøyaktige mål på det.