Noen som har spist ku-mage?

[Pensjonist]

Noen her inne som har vært borti denne speisaliteten? Jeg ble bare delvis fristet!!!

http://www.pensjonistnorge.no/artikkel/50/...e-og-siste-mage

[Brunhilde]

Jeg har aldri latt meg friste, kanskje fordi det ser slik ut hos slakteren.

Endret 27. januar 2010 av Brunhilde

[Gjest middelhavsfarer]

Det er en råvare som bruker over store deler av Toscana (der jeg bor).

Ja, jeg har smakt "trippa" (som det heter). Men kun 1 gang, og det frister ikke til gjentakelse. For meg var både konsistens og smak helt feil.

[Pensjonist]

Det er en råvare som bruker over store deler av Toscana (der jeg bor).

Ja, jeg har smakt "trippa" (som det heter). Men kun 1 gang, og det frister ikke til gjentakelse. For meg var både konsistens og smak helt feil.

men er ikke trippa og lampredotto to helt forskjellige retter?

[Gjest middelhavsfarer]

men er ikke trippa og lampredotto to helt forskjellige retter?

Jo, det er to forskjellige retter.

Men i overskriften spør du jo om "Noen som har spist ku-mage?" Siden både trippa og lamredotto er retter tilberedt av råvaren kumage, synes jeg at jeg svarte på spørsmålet ditt :-)

Etter å ha spist trippa, holder jeg meg unna alle kumage-retter - selv om bildet i artikkelen du linker til ikke så altfor ille ut.

I dag er det villkanin på menyen her hos meg i Toscana. Gleder meg til middag!

[laktose_k]

Jeg har spist kumage i Baskerland. Var på et picho-sted (a la tapas), og bestilte litt av hvert. Kokken kom ut og spurte om jeg var klar over at det var ku-mage. Det var jeg ikke, men jeg kunne jo ikke feige ut, så jeg stod på bestillinga.

Det smakte nesten ingen ting. Kommer neppe til å bestille det igjen.

[Pimp]

yupp. Mange ganger. I landet hvor keg kommer fra lager de "tripe-soup". Den er fantastisk dagen derpå

Den må være ordentlig renset da.