Lage sunn brun saus?

[Gjest Ts]

Hvordan kan jeg lage en sunn brun saus?

[Gjest navnelapp]

Det kjem an på kva du legg i begrepet sunn. I ein normal porsjon saus til fire brukar eg to spiseskeier margarin. Då lagar eg bruning med margarin og mjøl, og sper med kraft eller buljong. Det er ei halv spiseskei feitt per person, og etter min definisjon sunnt. Så har eg gjerne i eitt par-tre skiver brunost, då kjem det litt meir feitt i, men framleis ikkje så voldsomt over streken.

Alternativet er å lage ein sjysaus med kraft eller buljong som du jamnar med maisenna, det blir meir skvipete, syns eg, og vanskeleg å få god smak på i ei fart.