Fisk i "pakke" i steikovnen

[Villbringebær]

Jeg har lagd det her en gang før og finner bare ikke oppskriften.

Husker ikke om det var rød eller hvit fisk.

Startet med å lage en saus på sjalotteløk og hvitvin mm som skulle reduseres.

Fiskestykkene ble lagt i matpapir. Diverse grønnsaker, bl.a. tomater. Saus over. Så i steikovnen.

Er det noen som vet denne oppskriften?

(Var veldig god og lettvint når man skulle ha gjester. Kunne gjøre det meste i stand før gjester. )

[tineline]

Jeg har ingen oppskrift, men lager ofte fisk i pakke. Du kan ha hva som helst inni (jeg bruker stort sett aluminiumsfolie i stedet for bakepapir) - fra amerikansk blanding og laksekotelett til fersk tunfiks og fancy saus. Fantasien setter grenser. Jeg tror ingenting kan bli ødelagt av å ligge i pakke - med unntak av eggholdige sauser (f.eks. hollandaise) som vil skille seg. Grønnsaker står kun i fare for å bli litt overkokt, så det er om å gjøre å kutte dem i passe str i forhold til baketiden.

Jeg syns det høres ut som om du husker oppskriften tilstrekkelig til å prøve å lage det, og det høres jammen godt ut også!

[Gjest Gjest]

Her er en oppskrift på mexikansk fiskepakke:

http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel602.asp

Var det noe sånt du mente?

[Villbringebær]

Takk skal dere ha for innspill.

Fiskeretten var veldig tradisjonell i smak. Altså ikke mye fancy krydder og grønnsaker.

Er bare litt irritert at jeg ikke bokmerket den oppskriften.

Får prøve å teste det ut med det jeg husker.