cøliaki! .-

[Gjest Gjest]

jada! nå har jeg fått cøliaki..

er det noen som kan hjelpe meg med et kosthold, uten gluten ?

[Gjest Lillemor Meg]

Hva lurer du på?

På generelt grunnlag kan jeg si at du må unngå alt som har hvete, rug og bygg i seg.

Havre bør du også unngå i begynnelsen (det første året er anbefalt), men så kan du prøve å gjeninnføre glutenfri havregryn i kosten din. (Havre er i utgangspunktet glutenfri, men blir forunrenset under produkjsjonen, derfor er det viktig at det er "rett" type havregryn du spiser når den tid kommer)

Du må lære deg å lese innholdsfortegnelsen på alt du kjøper.

Det er veldig mange produkter som inneholder hvete (og melk).

Du vil få hjelp fra klinisk ernæringsfysiolog til å sette sammen et kosthold for deg, det gjør det litt lettere.

Mest sannsynlig har du også sekundær laktoseintoleranse nå, og bør bruke laktosereduserte/laktosefri melkeprodukter i noen måneder framover.

Når du går over på glutenfritt kosthold, og kutter ut hvete, rug og bygg, mister du også mye proteiner i kosten. Det er derfor viktig at du spiser mye proteiner for å erstatte dette.

Egg, kokt skinke, kylling er veldig gode alternativer.

Mange cøliakere er også utsatt for jernmangel, fordi nyere forskning viser at hovedkilden for jern kommer fra kornprodukter.

Vær litt oppmerksom på dette.

Ellers anbefaler jeg deg å gå inn på forumet til cøliakiforeningen. Der er det mange med erfaring som kan hjelpe deg.

http://forum.ncf.no/