Heimelaga supper

[Søtpotita]

Eg eeelskar supper (spesielt salte kjøttsupper), men kan godt tenkje meg å prøve andre også. Er det nokon som har gode oppskrifter på supper som er laga frå botn?

[AnneMarthe]

Jeg lagde DENNE for en liten stund siden, det ble ganske god

[Gjest Peon]

Her er oppskrift på 2 av mine favorittsupper (den ene riktignok laget med posesuppe som basis - men den er veldig god)

Fiskesuppe 4-5 personer:

1 løk og 1 purre freses i panna

1 pose champinjongsuppe/skogsoppsuppe eller lignende

1 liter vann

1 terning fiskebuljong

1 boks hermetiske sjampinjonger (eller friske om man vil)

1/3 liter kremfløte

1 boks hakka hermetiske tomater

400 gr Findus torsk i biter (eller annen fisk)

1 ts timian

1 ts dill

Alt kokes sakte opp og la småputre en liten halvtime.

Rett før suppen serveres has i en boks hermetiske reker og en boks krepsehaler (suppen må ikke koke etter at skalldyrene er hatt i, da blir de seige)

Serveres med hvitløksbaguetter.

Kyllingminestrone med pesto:

1 finhakket løk

olje til steking

2-3 små poteter

2 gulrøtter

1 squash

1 purre

2 stilker stangselleri

5-6 cherrytomater

1,5 l hønsebuljong

125 gr pastaskruer

3-4 kyllingfileter

1/2 pk frosne grønne erter

salt og pepper

nyrevet parmesan

pesto

Skrell og skjær grønnsaker og poteter i terninger. Skjær purre og selleri i ringer. Del tomatene i 2. Kok pastaen og skjær kyllingkjøtter i små biter. Fres løken raskt i litt olje. Tilsett grønnsaker og buljong og la det småkoke noen minutter. Stek kyllingkjøttet noen minutter og ha i dette sammen med erter, pasta og tomater. La suppen småkoke til alt er mørt og gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper

Fordel suppen i suppeboller og ha litt nyrevet parmesan og en skje pesto over. Hvitløksbaguetter serveres ved siden av.

[Søtpotita]

Sjå her, ja! Så gøy! Gledar meg til å teste! Takk for fine oppskrifter!

[Beauté]

Kyllingsuppe:

• Kyllingfilet
  
• Fløte
  
• Mais
  
• Purreløk
  
• Creme fraiche
  
• Kylling buljong
  
• Rød paprika
  
• Karri
  

Skjær opp filet i ønsket str terninger. Stekes på stekepanne.

Trekke i en kasserolle med litt vann. Kutt sopp og paprika.

Stek soppen og så paprikaen. Ha i vann i stekepannen og la soppen + paprikaen koke i noen sekunder før du heller det oppi sammen med kyllingen. Ha i ønsket mengde mais og oppkuttet purreløk. Ha i 1 beger creme fraiche, halv kartong med fløte ca, buljong og ønsket mengde karri, salt og pepper og selvfølgelig vann. La alt småkoke i ca 30 min. Deilig med hvitløksbrød.

Endret 1. januar 2010 av Beauté

[Gjest Frosk]

Noen av mine suppefavoritter: minestrone, tomat- og paprika, tacosuppe...