Smutriger med glutenfritt mel

[Gjest Gjest_Helle_*]

Jeg har forsøkt å lage smultringer med glutenfritt mel, men de blir bare fettete og harde. Slik blir jo ikke smultringene med vanlig mel. Sønnen mine er så glad i det, men har akkurat fått diagnostisert cøliaki. Hjelp, noen som har tips?

Helle

[Gjest Gjest]

Bruk den varianten som ikke skal kjevles ut, men som du trenger smultringmaskin til.

Bare bytt ut melet med glutenfritt.

Blir som vanlige smultringer.

Jeg pleier å lage en som ligner på denne:

4 egg

400 gram sukker piskes til eggedosis.

Tilsett 1/2 liter kefir eller kulturmelk

1,25 dl fløte

3 ss smeltet smør

2 ts natron (rørt ut i litt lunkent vann)

1 dråpe edikk

750 kg rød semper

1 ts kardemomme