Kjøttboller

[Gjest TS]

Jeg skal ha tapas i helgen og planlegger å lage kjøttboller.

Er det noen som vil dele sine oppskrifter?

Hva med steking - kan jeg steke de i stekeovnen - må jeg da brune de først i stekepannen eller kan de bare legges rett i ovnen?

Noen forslag til dipper/sauser som kan serveres til?

På forhånd takk for hjelpen!!

[Gjest TS]

*Dytter*

[Gjest Marlo]

Husker ikke hele oppskriften i hodet desverre, men det er en ganske standard oppskrift, men ha i vætet brød og øl.

Stek de først i stekepanne på høy varme og ha de i ovnen etterpå.

Noen pleier å steke de på høy varme og fritere dem etterpå (typisk gresk)

Jeg mener at det beste er å steke dem først uansett hva du gjør etterpå, da man får en fin crispy ytre som holder den saftig og fin inni.

Har klart å somle bort hele oppskriften desverre Må nok ringe mormor i Sverige og få oppskriften på nytt

[Nelly Pelly]

Jeg husker ikke eksakte mengder, så du får ta det litt på sparket

- 1pk (400g) Karbonadedeig eller kjøttdeig

- 1 egg

- 2skiver "vætet" loff eller 1-2ss brødsmuler/griljermel.

- ca 2ss Cottage cheese

- ca 1ss raspet ingefær

- ca 1stk presset/hakket kinesisk hvitløk

- 1-2ts spisskummen

- Salt og pepper

- 1/2-1stk hakket rødløk

- chillipulver etter smak (evt frisk chilli)

- Hakkede urter som f.eks koriander, persille.

Disse er nydelige til aioli, tzatziki eller mojosaus

Anbefaler å iallefall brune dem i pannen før du steker ferdig i stekovnen.

[Zzyzx]

Jeg lager kyllingkjøttboller med chili, hvitløk og parmesan.

1 pakke kyllingkjøttdeig (400 gram)

2 røde chili, finhakket og uten frø

2-3 fedd hvitløk, finhakket

mengder med revet parmesan, det er dette som fungerer som bindemiddel.

Salt og pepper

Formes til små boller og stekes i panne. Jeg tror det skal gå helt fint å bare brune dem litt og så steke ferdig i ovnen.

[Gjest Gjest]

Husker ikke hele oppskriften i hodet desverre, men det er en ganske standard oppskrift, men ha i vætet brød og øl.

Nei, æsj...man dypper de i melk, chili og annet krydder før steking, samt har løk i kjøttbollene når de stekes.