Din beste oppskrift på lussekatter!

[Zzyzx]

Tiden nærmer seg, og i år tenkte jeg at jeg skulle gjøre en skikkelig innsats og ta med lussekatter til hele gjengen på jobb, fredagen før Lucia.

Kan ikke folk poste sin beste oppskrift i denne tråden, til hjelp og glede for meg og alle andre gjærbakstanalfabeter?

[skrue]

Denne bruker jeg. Like bra resultat hver gang

http://mat.espen.me/?p=257

[Gjest Gjest]

Oppskriften jeg poster nedenfor er knallgod! Fyllet kan eventuelt sløyfes hvis man vil spare litt penger og kalorier.

Luksus-lussekatter:

230 g margarin

2 egg

2,5 dl sukker

4 dl melk

1 gram safran

1/2 ts salt

1 pakke gjær (50 gram)

1 ts kardemomme

1 kg hvetemel

1 boks kesam (250 gram)

Rosiner + egg til pensling

Fyll (kan sløyfes):

50 gram smør

200 gram hvit sjokolade hakket i biter

100 gram mandelmasse

0,5 dl sukker

Smelt margarin i en kasserolle, hell i melken og safran og varm opp til ca 50 grader.

Pisk egg og sukker lett. Ha i det tørre og bland deretter i kesam og væsken. Rør godt til det blir en smidig deig.

Deigen heves i ca 30 min.

Kjevle ut deigen til en avlang firkant, fordel fyllet og rull sammen. Deles opp i ca 25 emner og formes til lussekatter.

Sett ovnen på 250 grader. Etterhev i ca 30 min, pensle deretter med egg og pynt med rosiner.

Stekes i ca 7-8 minutter midt i ovnen. Smaker kjempegodt! :rødme:

[Zzyzx]

Åh, kjære... Får legge inn ekstra treningsøkter uansett hvilken oppskrift jeg bruker, tror jeg.

[skrue]

Åh, kjære... Får legge inn ekstra treningsøkter uansett hvilken oppskrift jeg bruker, tror jeg.

Neida, du lager for andre og spiser en bolle selv. Det gjør jeg.

[Zzyzx]

Hæ? Skjønner ikke hva du snakker om.

[Arkana]

Denne oppskriften er den beste jeg har prøvd i allefall.

Lussekatter (ca 30 stk)

50 g gjær

6-7 dl melk

170 g sukker

½ ts salt

1 kg hvetemel

2-3 g safranpulver

150-200 g smør/margarin

1 egg

Smuldre gjæren i lunken melk. Smelt smøret. Bland sukker, salt, mel og safran i en bolle. Hell i melk, smeltet smør og egg. Arbeid deigen smidig og glatt. Dekk med plast og la heve til dobbel størrelse. Kna deigen, del i emner som formes. La etterheve på plate. Pensle med egg og stek ved 250 grader på midterste rille i 5-6 minutter.

[Gjest Diane]

*Mine innlegg*

Lussekatter må være noe av den beste brødmaten som finnes. Har en god oppskrift selv, men interessant å teste ut nye.

[Zzyzx]

Legg den ut her da, Diane.

[Gjest Gjest]

Disse ser veldig gode ut: http://therez.se/2009/december/saffransbul...andelmassa.html

En slags kombinasjon av lussekatter og kanelboller (minus kanel, haha!)

[Gjest Almaz]

*mine innlegg*

Jeg går for Arkana sine!

[Samantha]

Eg tenkte òg å gå for Arkana sine.

Men... 2-3gr safran?! Det kostar jo 50kr for 05,gr

[Virvel]

Eg tenkte òg å gå for Arkana sine.

Men... 2-3gr safran?! Det kostar jo 50kr for 05,gr

Det går fint an å bruke gurkemeie i stedet. Jeg har brukt begge deler og smaker ærlig talt ikke forskjell. *løper og gjemmer seg for safranfantastene*

[Samantha]

Det går fint an å bruke gurkemeie i stedet. Jeg har brukt begge deler og smaker ærlig talt ikke forskjell. *løper og gjemmer seg for safranfantastene*

Eg fann ei oppskrift der det stod "Bruk safran! En gang i året kan man unne seg det blabla", så eg turde ikkje gjere anna enn å adlyde

I den oppskrifta trengte ein berre 1 gr, og det hadde eg. No står kattane i ovnen!

Fortsettelse følger!

[Zzyzx]

Jeg lagde luksus-lussekattene til gjesten her, og de ble perfekte.

Fikk kjøpt 1 gram safran til 50 kroner, så det ble ikke alvorlig dyrt.

[Virvel]

Eg fann ei oppskrift der det stod "Bruk safran! En gang i året kan man unne seg det blabla", så eg turde ikkje gjere anna enn å adlyde

I den oppskrifta trengte ein berre 1 gr, og det hadde eg. No står kattane i ovnen!

Det er sånn jeg har tenkt også, det er ikke allverden når det kun er en gang i året. Men hvis jeg ikke har safran, så bruker jeg gjerne gurkemeie. 1 g safran = 1/2 ts gurkemeie, sånn cirka.

[Samantha]

Denne bruker jeg. Like bra resultat hver gang

http://mat.espen.me/?p=257

Eg brukte denne oppskrifta.

Lussekattane vart nydelige!

Er usikker på om eg hadde merka forskjell på safran og gurkemeie. Kjæresten meinte safran smakte/lukta litt for sterkt, så han vil vi skal droppe det neste år.

Hadde med lussekattane på kaffeslabberas til svigers. Dei syns dei var kjempegode. Lette, luftige, gode på smak og fine å sjå til!

[skrue]

Eg brukte denne oppskrifta.

Lussekattane vart nydelige!

Er usikker på om eg hadde merka forskjell på safran og gurkemeie. Kjæresten meinte safran smakte/lukta litt for sterkt, så han vil vi skal droppe det neste år.

Hadde med lussekattane på kaffeslabberas til svigers. Dei syns dei var kjempegode. Lette, luftige, gode på smak og fine å sjå til!

Du kjenner garantert forskjell. Med en gang man har lært seg å like safran så er det ingen veg tilbake. Som sagt, gurkemeie gir ikke mer enn gule boller, mens safran er noe folk betaler det hvite ut av øyet for. Det er en grunn for det.

[Gjest Funky Punk]

(Gammel tråd, jeg vet)

Selv bruker jeg gurkemeie i bollene, men syns det gir litt rar smak. Bruker derfor kardemomme også som gir en god smak.

Skal i gang med bakingen i dag tenkte jeg. Gleder meg for nå er det mange år siden jeg har spist lussekatter

[KaDust]

Jeg skal lage lussekatter for første gang i år, lurer litt på hvilken oppskrift jeg skal gå for. :>