Vegetarianere og kjøttetterligninger

[Zzyzx]

Jeg satt og tenkte litt på dette her i og med at jeg selv ønsker å kutte ned på kjøttbruken og ha noen vegetarretter sånn innimellom. Jeg surfer en del etter oppskrifter, og det jeg ser er at vegetarianere er ofte ekstremt flinke til å spise veldig variert. Man må jo nesten det.

Men så lurer jeg på, da, hva er egentlig motivasjonen for å bruke kjøtterstatninger sånn som quorn, soyapølser, etc? Hvis jeg hadde gått vegetar, så tror jeg ikke jeg hadde ønsket å ha den kjøtt-assosiasjonen til middagen eller noen andre måltider, faktisk. Jeg skjønner argumentet om proteiner, men er det den eneste motivasjonen?

Jeg mener ikke å være kritisk i det hele tatt, jeg lurer faktisk bare.

[Gjest veggie]

Som du sier, er det mye proteiner, ja. Personlig tenker jeg ikke på kjøtt når jeg spiser feks. "kjøttdeig" laget av soya eller soyapølser. I mine øyne er det på en måte blitt en helt egen ting. Dessuten er det ikke alle som blir vegetarianere for dyrenes skyld, men for egen helse, miljø ol. Noen blir jo også vegetarianere for dyrenes skyld, men savner smaken av kjøtt. Da kan quorn eller en soyaburger være ett godt alternativ! Dessuten er det fint å ha forskjellige typer kjøttetterligninger når man nettopp har sluttet å spise kjøtt, da de fleste oppvokst i norge har lært at kjøtt skal brukes til nesten hvert måltid. Kan være vanskelig å bryte ut av denne tankegangen, da er det greit å ha forskjellige typer "kjøtt" mens man prøver å omstille tankegangen.

Beklager for ett litt rotete innlegg, måtte bare få skrevet ned tankene mine om det.

[Zzyzx]

Takk, det er akkurat sånne tanker jeg er ute etter. Og det er ganske interessant å høre om når jeg nå er i en liten omstillingsprosess selv, selv om jeg ikke kommer til å bli vegetarianer.

[Snop]

Jeg synes rett og slett at det er praktisk fordi det gjør det lettere med en variert kost, når man har flere alternativer

[cilipili]

Jeg spiser Quorn og soya fordi jeg liker smaken og fordi det er en fantastisk proteinkilde. Er vegetarianer både for dyrene og helsens skyld. Er utrolig glad det finnes slike produkter. Gjør det mye lettere bl.a. for sønnen min å gå i bursdager eller å grille på stranda

[pace]

Det er noe med konsistensen som er godt med soya, den er fullt med mat og proteiner, uten at det smaker kjøtt. Men jeg prøver å ikke spise det hele tiden

Uansett ble jeg veggis på etisk grunnlag, og ikke estetisk.

Endret 9. november 2009 av pace

[Gjest Gjest]

Jeg tror også jeg ville droppet slike produkter om jeg ble vegetarianer, for jeg tror jeg ville fått mye proteiner fra egg og meieriprodukter. Men klart at om jeg ønsket å kutte ned på eller ut dette også, så hadde jeg nok vurdert kjøtterstatningene en gang til, jeg måtte uansett satt meg godt inn i hvilke proteinkilder jeg trengte. Det jeg har smakt av soyaprodukter liker jeg forresten ikke noe særlig, men det er kanskje tildels en vanesak. I tillegg synes jeg det er en del betenkeligheter ved soyaproduksjonen, blant annet er mer enn halvparten av verdens soyaavlinger genmodifisert, og det er ingen grunn til å tro at man "slipper unna" disse. Jeg tror kanskje ikke det er farlig for oss, men det har endel uutforskede konsekvenser for natur og landbruk.

(det er selvsagt betenkeligheter ved egg- og melkeproduksjon også)

[Gjest Frosk]

Jeg tenker at soyaprodukter ("kjøtt"boller, soyapølser, burgere) er ganske glimrende kanskje spesielt for ferske veggiser - her i Norge er vi opplært til at middag = kjøtt eller fisk + poteter, og den tankegangen tar det gjerne litt tid å snu Soyaproduktene kan være greie å ty til om man ikke aner hva man skal finne på til middag, og så funker de jo veldig fint om man har lyst på noe kjapt og lettvint en dag.

Quorn ser jeg egentlig ikke på som et kjøtterstatningsprodukt, men som en helt egen greie

Jeg tipper jeg spiser soyaprodukter et par ganger i måneden - da enten i form av "bullar" ("kjøttboller" fra Hälsans Kök), med ertestuing, poteter, brun saus og grønnsaker (skikkelig tradisjonell norsk husmannskost ) - eller som farse i hjemmelaget lasagne.

[Gjest Gjest]

Jeg selv ser ikke på det som kjøtterstattninger.

[Gjest Gjest]

Jeg spiser ikke slike produkter når jeg lager mat til meg selv, men de er greie å ha når jeg skal lage mat sammen med en kjøtteter eller når kjøttetere skal lage mat til meg. Da kan man ha alt "tilbehøret" felles (poteter, saus, osv.), og så slipper man å lage to helt forskjellige måltider - den eneste forskjellen blir kjøtt/kjøtterstatning.

Ellers får jeg i meg alt jeg trenger av proteiner og annet gjennom min varierte vegetarkost.

[Gjest milkyway]

jeg ser på det som namnam, og jeg finner like mye motivasjon i å spise kjøtt som i å spise f.eks husverten.

[Tabris]

Jeg synes rett og slett det er lettvint, da det gjør det lett å lage middager man allerede kjenner til. Godt er det også. Det begrenser seg bare litt fordi det er såpass dyrt.

[Gjest veggis]

Jeg har aldri hatt behov for å erstatte kjøttet med et lignende produkt, og bruker såkalte kjøtterstatninger svært sjeldent. Det hender jeg spiser ferdiglagde vegetarburgere, og så bruker jeg vegebiter i julemiddagen. Det eneste erstatningsproduktet jeg bruker relativt ofte, er en soyablanding for tacos fra Santa Maria.

Jeg benytter meg av andre produkter i stedet, og bønner og meieriprodukter står for proteininntaket mitt.