Prinsessekake

[Gjest Tex]

Har noen en god prinsessekake oppskrift?

[Texas]

Jeg har!!! :D

Denne er nydelig synes jeg - liker at det er annet fyll i tillegg til vaniljekremen........ Mmm!!!!

Prinsessekake

50 gr. gjær

1 ss. sukker

11/2 dl. melk

1 eggeplomme

250 gr. (4 dl.) hvetemel

½ ts. kardemomme

150 gr. margarin

Rør sammen gjær, sukker, melk og eggeplomme i bakebollen. Tilsett mel og kardemomme til en løs deig. Rør deigen lett sammen. Ikke rør så mye at den blir seig. Kjevle deigen til en firkantet leiv. Bruk rikelig med mel, slik at leiven ikke setter seg fast til bordet. Høvle med ostehøvel kald margarin i skiver som legges over 2/3 av leiven. Dypp gjerne ostehøvelen i kaldt vann. Brett leiven i 3 ved å brette den margarinfrie delen først. Oppå den igjen legges den siste tredjedelen med margarin. Brett så i 3 igjen den andre veien, slik at du får en firkant. Kjevle ut til en tynn leiv, og brett på nytt 3 x 3 som første gangen. Kjevle så ut til ca. 5 mm tykk leiv. Skyv formen inn under den, kle bunnen og sidene med deig.

Fyll:

Vaniljekrem (gjerne ferdig av pakke/pose)

Mandelmasse:

100 gr. malte mandler1 ½ dl. sukker1 eggehvite

Melisglasur:

Ca. 2 dl. melis + litt vann.Pynt med melisglasur før servering.

Smør et tynt lag med mandelmasse og eggekrem utover bunnen. Mye fyll kan gi tung kake. Smør fyll på resten av deigen og rull sammen. Del rullen i skiver, ca. 1½ -2 cm. tykke. Fordel skivene i formen med snittflaten ned. Trykk dem litt flate, og la det være litt mellomrom. Rull kanten ned. La kaken etterheve i romtemperatur ca. 1 time. Pensle med egg før steking. Steking:225 grader i 30 – 40 minutter, nederste rille, rund form 26 cm. eller liten langpanne (20x30 cm.).

[Gjest Jamila]

Denne er også god!

Prinsessekake:

250 gr hvetemel

25 gr sukker

10 gr margarin

50 gr gjær

Krem:

1,5 dl melk

2 ts potetsmel, toppet

2 ts sukker, toppet

1 egg

0,5 ts vaniljesukker

75gr rosiner

75 gr sukat

Glasur:

100 gr melis

1ts romesens

ca 1ss vann

Kremen

Bland alt med unntak av vaniljen kaldt sammen i kasserollen.

Sett det over varmen til det tykner.

Rør i heile tia.

Ha i vaniljesukker.

Glassuren:

Knus og sikt melisen.

Ha i romessens og rør vann i til den blir passelig tykk.

Skal såvidt renne fra sjeen.

Må være glatt og jevn.

Stell deigen som kringle.

Gjør istand rosiner og sukat og lag kremen mens deigen står til heving. Ta deigen på bakebordet når den er hevet ferdig, del i 2 - den ene delen litt større enn den andre. Klapp den minste delen rundt og legg den i en rund kakeform - helst med løs bunn. La deigen gå litt opp over kanten av bunnen. Smør resten av kremen på og strø rosinene og sukaten over, rull sammen. Skjær rillen i 7 eller 9 stk. Sett dem på ende i formen, en midt i den andre med litt avstand rundt kanten - ikke for varmt. Steik 3/4-1 time ved 180 grader. La den stå et par min i formen. Ta den forsiktig ut og legg den på rist. Glaser når kaken er blitt kald. Bruk en kniv og dypp den i kokende vann, men la det ikke følge vann med. Glasuren kan også sprøytes på i siksak rundt kanten og i spiraler opp etter rullene.