Enkle oppskrifter på kake e.l

[Gjest Nattvette]

Eg skal snart ha familien min på kaffe-besøk. Tenker eg skal bake noe godt til oss. Problemet er da at at mine kjøkkenferdigheter er nesten ikkje-eksisterende når det kommer til kake baking.

Sist eg lagde fra 'square one' blingsa eg og heiv kaka i rund form istede for langpanne. Den kaka var klissen inni, selv etter eg hadde steikt den i godt over ein time ekstra. Den smakte heller ikkje så godt når ytterlaget var svidd..

Så eg trenger noen eeeeenkle (!) oppskrifter på kaker eller lignende (ikkje boller) som til og med ein kokke-noob klarer lage.

Har planer om å lage bringebær/jordbær rullekake, men må ha noe ekstra siden vi blir mellom 6 - 8 stk.

Vil ikkje ende opp med å møtte kjøpe ferdiglagde kaker og diverse når både min bestemor og mor er supre kokker begge to.

[Gjest Gjest]

Eg skal snart ha familien min på kaffe-besøk. Tenker eg skal bake noe godt til oss. Problemet er da at at mine kjøkkenferdigheter er nesten ikkje-eksisterende når det kommer til kake baking.

Sist eg lagde fra 'square one' blingsa eg og heiv kaka i rund form istede for langpanne. Den kaka var klissen inni, selv etter eg hadde steikt den i godt over ein time ekstra. Den smakte heller ikkje så godt når ytterlaget var svidd..

Så eg trenger noen eeeeenkle (!) oppskrifter på kaker eller lignende (ikkje boller) som til og med ein kokke-noob klarer lage.

Har planer om å lage bringebær/jordbær rullekake, men må ha noe ekstra siden vi blir mellom 6 - 8 stk.

Vil ikkje ende opp med å møtte kjøpe ferdiglagde kaker og diverse når både min bestemor og mor er supre kokker begge to.

Her finner du mange lekre kaker mm.

Kaker

[Gjest megvel]

Muffins er enkelt!

F.eks. denne oppskriften, hentet fra detsoteliv.no:

100 gr smør

100 gr sukker

100 gr mel

2 egg

1 ts bakepulver

Smelt smøret. Visp eggene og sukkeret sammen i en bolle. Ha i smøret, bakepulveret og melet til slutt. Rør til det er gjevnt og glatt. Hvis du vil ha oppi noe mer, som f.eks. sjokolade, kakao, rosiner, vaniljesukker, osv, har du det i etter melet.

Fyll røren i 9-10 SMÅ muffinsformer. Ikke fyll helt opp, da renner det bare over, fyll ca 3/4 deler av formen. Lettest med to spiseskjeer.

Stek i 10-12 min på 180 grader (ikke varmluft.. )

Hvis du bruker store muffinsformer må du doble steketiden også!

[hercules kitchen]

Cookies er det enkleste i verden. De ser proffe ut, smaker kjempe godt og tar kort tid å lage.

Oppskirften min er her på bloggen min: Hercule's Kitchen

Lykke til :D

[Lilith]

Denne eplekaka er foolproof, og veldig god. Jeg får skryt for den hver eneste gang jeg serverer den.

ENKEL EPLEKAKE

200 g smør

200 g sukker

200 g mel

2 egg

1 1/2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

Epler, kanel, hakkede nøtter

1) Smelt smør & avkjøl

2) Pisk sukker & egg til eggedosis

3) Bland alt unntatt epler sammen.

4) Ha deigen i en rund kakeform

5) Stapp i så mange eplebiter som mulig

6) Strø med (perle)sukker, kanel og hakkede nøtter

Stek ved 180 grader i ca en time. Voila!

[Gjest Spinell]

Nå er vel kanskje kaffebesøket over, men jeg tar sjansen på å skrive et svar likevel. Når jeg har det travelt, og ikke er sikker på om jeg har alle bakeingrediensene i hus, slår jeg et slag for Toro-pose-løsninger i ny og ne

Posen med Brownies-blanding har blitt en lettvint-slager hos oss. Bruker du to poser, holder det til en vanlig langpanne (30x40 cm). Etter at kaken er ferdig og noenlunde avkjølt pleier jeg å strø et lite snødryss med melis på toppen.

Ellers er langpanne-krydderkake-posen også grei. Den har jeg også brukt som basis for eplekake bakt i langpanne. Da har jeg lagt eplebåter oppi "deigen" og strødd sukker og kanel på toppen før steking.

[Gjest Nattvette]

Takker for mange svar :D

Hehe, kaffebesøket har ikkje vært enda, veit ikkje heilt når eg skal ha familien over, for det må jo klaffe med deres skjema også.

Skal kikke litt nøyere på oppskriftene og se om det er noe eg tør prøve lage. Vil ikkje brenne ned kjøkkenet heller

Lurte på om noen har noen forslag til noe litt sunnere 'dessert' også?

[Gjest Gjest_MissCoverdale_*]

Denne her pleier jeg å lage! Folk elsker den, den er lett å lage (umulig å gjøre feil). Og jeg får alltid masse skryt for den ser mer avansert ut enn den er Omtrent hver gang jeg skal ha familiebesøk så spør de om ikke jeg kan lage den gode sjokoladekaken;)

Sjokolademoussekake:

Bunn:

500g ferdig kransekake masse (sånn pølse som du får kjøpt i butikken)

4 egg

2ss kakao

Mousse:

250g kokesjokolade

1egg

2ss sukker

3dl kremfløte

Fremgangsmåte:

Del opp kransekakemassen i små biter og ha i en food processor med eggene og kakaoen på full hastighet til den blir luftig. (Obs, leg kakaoen sånn midt oppi det hele, og ikke på toppen av den andre for da blåses den rett opp og blir vanskelig å røre godt inn i deigen).

Hell i en rundt kakeform med bakepapir i bunnen (ca 24cm diameter).

Stek midt i ovnen ved 175grader i 30 min. Jeg har brukt forskjellige ovner, og den blir alltid perfekt etter 30min.

Avkjøl i formen(viktig, eller krymper den litt har jeg erfart), løsne fra formen med kniv, og sett på et fint kakefat og fest ringen rundt.

Pisk kremfløten stiv og legg i kjøleskap til det andre er klart.

Pisk egg og sukker til det er luftig, samtidig som du smelter kokesjokoladen, gjerne over vannbad, men det går fint å smelte i en liten kjele på helt svak varme, bare du er flink å røre.

Deretter blander du den stive kremfløten og kokesjokoladen oppi egg/sukker blandingen. Bland det til moussen får en jevn farge.

Hell moussen over den avkjølte bunnen (som har ringen rundt), legg i kjøleskap og vent til det stivner (1,5 timer pleier å holde, men jo lenger desto bedre:) )

Skjær forsiktig rundt kanten når kaken er kald, fjern ringen, og vips er den klar for servering:)

Et tips er å ta en ss med sterk kaffe oppi moussen, så får du en mocca smak.

Virket litt innviklet no kanskje, men lover den er lett å lage. Bunnen lages på 5 min, og så kan du gjøre noe annet mens den stekes og avkjøles, og moussen er ferdig på 10-15min.

[Gjest Gjest_MissCoverdale_*]

En ting til, jeg lager alltid kakene klar kvelden før, sånn at jeg rekker på butikken og kjøpe kake hvis mine skulle bli mislykket.

[Lilith]

Enkel og "sunn" dessert?

Is med varm bærsaus.

Ferdig vaniljeis (Dream, feks - fettfri)

Frossen skogsbærblanding

Varm skogsbærblandingen i en kjele. Tilsett litt vaniljesukker eller en vaniljestang. Ta ut vaniljestangen og hell sausen over isen.

Fruktsalat

Kiwi, epler, bananer, druer, etc.

Vaniljesaus

Pasjonsfrukt.

Hell litt vaniljesaus i porsjonsskåler. Legg på et par skjeer fruktsalat i midten. Drypp pasjonsfruktinnmat rundt, slik at frøene svømmer i vaniljesausen.

Du kan selvsagt servere fruktsalaten uten vaniljesaus også.

Appelsindessert

Skiver av appelsin med mesteparten av det hvite skinnet fjernet. Dryss over revet, mørk sjokolade og hakkede nøtter. Stort enklere blir det ikke

[Lyra]

Hvis det er å brenne kaka du er redd for, hva med ostekake? Oreokake er også veeeeeldig godt, og krever heller ingen steking. Har ingen spesielle oppskrifter, men det er mange doge på detsoteliv.no som er linket til over her.

[Gjest Frosk]

Smuldrepai! Det er kjempeenkelt å lage, og fryktelig godt Jeg er veldig glad i blåbærsmuldrepai, gjerne servert lunken med vaniljeis til - men du kan jo bruke andre bær (eller frukt) om du vil