Hvilket mel er best?

[Gjest Gjest]

Jeg har lyst å lage sunne, grove vafler/pannekaker(uten sukker), men blir helt forvirret av alle typene mel i butikken.

Er det best å bruke sammalt hvete? Eller rug? Eller hva? Jeg tenker på innholdet av fiber og hvordan det egner seg i en slik bakst.

Håper noen har tips:)

[Belima]

Møllerens fullkornshvetemel er et mel jeg vil anbefale deg.

Det er hele hvetekornet malt opp. Er like fint som vanlig hvete, men sundt.

Kjøpte mitt på ICA, men tror du kan få det på Rema og Rimi også, siden det ikke er Norgesgruppen som har den leverandøren av mel.

[skrue]

Møllerens fullkornshvetemel er et mel jeg vil anbefale deg.

Det er hele hvetekornet malt opp. Er like fint som vanlig hvete, men sundt.

Kjøpte mitt på ICA, men tror du kan få det på Rema og Rimi også, siden det ikke er Norgesgruppen som har den leverandøren av mel.

Jeg bruker en blanding av fint sammalt hvete og vanlig hvetemel. Bruker du bare dette fullkornshvetemelet uten noe annet mel? Alltid åpen for å prøve noe nytt.

[Gjest Gjest]

Havremel!

[annamaria8]

Jeg og mormor lager alltid pannekaker av byggmel. Bygg er veldig sunt, og også et gammelt tradisjonskornslag.

[Belima]

Ja, det gjør jeg. Dette melet erstatter eller kan erstatte rent hvetemel. Det fra Mølleren er jo hele kornet malt opp. Prøv det da og gi tilbakemelding her inne.

Har du spist Fransk landbrød kjøpt på Meny?

Minner om den "loffen" der.

En venn av meg tåler ikke loff, men når jeg baker av fullkornshvete går det bra.

Takk til Nala for tipset.

Tror ikke du er klar over hva du satte meg på sporet av på din brødoppskrift.

Endret 13. september 2009 av Belima