Idètørke (mat og vin)

[Reveal]

Vi reiser på kjærstetur på fjellet til helgen, og jeg sitter nå å forbereder handlelista. Vi er vel hva som kan kalles luksusdyr i mat og vinverden.

En av dagene skal vi ha reinsdyrskav (tilberedt fra bunn). Ser for meg at en Saint Emilion kan passe til dette.

Men så står det stille i kokeboka.... Hva skal vi ha den andre dagen?

Strutsemedaljonger med soppsaus, grønnsaker og grillpoteter står som et alternativ. Har en Amarone stående tiltenkt turen- men er redd den kan bli i kraftigste laget til strutsen....

Kjøkkenet på hytta er av det enkle slaget. 3 gassbluss. Er også en "komfyr" der- men den blir veldig ujevnt varm (all varme kommer nedenfra).

Er et lite kjøleskap med bitteliten fryser (men den rekker vel knappest bli kald før vi skal hjem igjen....)

Noen som har gode forslag til GOD mat- og gjerne med vintips til?

[-Englefjes-]

Hva med Coq au vin? Da trenger man i bunn og grunn bare to gassbluss; en til gryta og en til potetene. Sist prøvde jeg ut Gordon Ramseys oppskrift (med et par modifikasjoner som jeg ikke helt husker hva var ), og det ble virkelig godt.

Amarone blir nok for kraftig til denne retten. Jeg ville nok brukt en vin i samme stil somden man putter i gryta. Så vidt jeg vet så skal man bruke burgunder i Coq au vin, men personlig synes jeg det blir litt vel råflott siden det er stive priser på burgundere i Norge. Ludovie har tidligere anbefalt denne vinen til bruk i Boeuf Bourgugnion i stedet for en burgunder, så det kan kanskje være verdt å teste ut. Så kan man heller ha en dyrere sak i glasset.

[Reveal]

Tusen takk for tips:-) Har bokmerket oppskriften til senere bruk.

Etter et innfall i går har vi bestemt menyen for helgen-

Fredag: Kongekrabbe med chillisaus, baguette ved siden av, musserende vin i glassene (har ikke handlet enda- vet derfor ikke hvilket merke).

Lørdag: Reinsdyrsskav med mandelpoteter. Multer til dessert. Saint Emilion i glassene.

Søndag satser vi på å ha fått fisk i løpet av helgen- og serverer da stekt fjellørret med mandelpoteter, rømme og flatbrød. Claustaler i glassene (skal jo kjøre hjem....).

Endret 2. september 2009 av Reveal