EGNET TIL FRYSING?

[yvoesp]

Hvilke kaker anbefales mtp. frysing?

Egner vaffelrøre seg til dette?

Anbefalte kaker ved stort arrangement (100/ 200+ pers.) ?

Muffins: erfaringsmessig har frysing av muffins gått dårlig. De har blitt klissete og nærmest rå i smak. Kan legge til her at dette gjelder muffins som jeg har kjøpt "halvferdig" i poser på matvarebutikk.

Har noen en muffinsoppskrift som holder muffinsene like fine etter frysing?

Fint om jeg får inn endel tips & råd her

[Aurela]

Hvilke kaker anbefales mtp. frysing?

Egner vaffelrøre seg til dette?

Anbefalte kaker ved stort arrangement (100/ 200+ pers.) ?

Muffins: erfaringsmessig har frysing av muffins gått dårlig. De har blitt klissete og nærmest rå i smak. Kan legge til her at dette gjelder muffins som jeg har kjøpt "halvferdig" i poser på matvarebutikk.

Har noen en muffinsoppskrift som holder muffinsene like fine etter frysing?

Fint om jeg får inn endel tips & råd her

Jeg har bakt mange forskjellige muffinser opp gjennom tiden, og har aldri hatt noe problem med å tine dem igjen. Når de er tint, så slenger jeg dem bare en kort tur i microen, slik at de blir varme, nesten som nybakte

[Strix]

Daim iskake, skal fryses og er veldig god!

Og så er det en del gjærbakstkaker jeg har vært borti som fungerer veldig bra etter nedfrysing.

[Gjest Gjest_yvoesp_*]

Jeg har bakt mange forskjellige muffinser opp gjennom tiden, og har aldri hatt noe problem med å tine dem igjen. Når de er tint, så slenger jeg dem bare en kort tur i microen, slik at de blir varme, nesten som nybakte

Tar du de rett fra fryseren og i mikroen? eller lar du de tine litt først? Jeg har nemlig bare tint dem og trodd at de da ville være klar til pynting etc.

[Aurela]

Tar du de rett fra fryseren og i mikroen? eller lar du de tine litt først? Jeg har nemlig bare tint dem og trodd at de da ville være klar til pynting etc.

Jeg pleier å lprøve å dem tine litt først, men siden jeg er et godtemonster så ender det ofte med at de havner i microen før de er helt tint, men som det meste annet av bakevarer blir de litt våte/klissete av å være for lenge i microen, derfor prøver jeg å la dem tine litt først. De siste muffinsene jeg gjorde dette med var muffinsene til Ankara(?), du finner dem garantert ved å søke litt her på forumet