Forslag til fiskeretter

[Twink]

Jeg er egentlig ganske glad i fisk, men det blir lite fiskeretter til daglig. Tror grunnen til det er at jeg rett og slett har for lite erfaring med å tilberede fisk på forskjellige måter, og at det derfor alltid blir det samme. Blir enten sushi, stekt laksefilet med båtpoteter eller stekt makrell med potet og rømme.

Nå har jeg bestemt meg for at jeg skal begynne å spise fisk 2-3 ganger i uken, og trenger derfor litt inspirasjon!

Tenke jeg skulle prøve meg på lakseburgere og hjemmelagede fiskepinner ihvertfall, noen som har noen gode oppskrifter å anbefale?

Alle andre forslag mottas med takk!

[Gjest Gjest_gjest_*]

Fisk kan varieres i det uendelig.

Kokt laks m/ poteter og agurksalat er en klassiker

Stekt fisk (gjerne fersk, hvit fisk som vendes i mel/salt/pepper) med poteter og saus

Kokt eller stekt kveite

Forskjellige fiskeformer

Foliebakt fisk (favoritten her er laks med div. grønnsaker)

Fiskegrateng

osv

Flere forslag på godfisk.no

Min favoritt er lettsaltet torsk med poteter, saus, gulrøtter og bacon!

[Nelly Pelly]

Mariner laks i soyasaus, ingefær, hvitløk og litt sukker. Stek i ovnen og server med ris og salat. Bland sammen 3ss fiskesaus, 2ss vann, saften fra en lime, litt sukker og masse hakket cilli, la stå en liten stund, og server dette som "dressing" til risen

Fyll en form med det du har av grønnsaker (tomat, gulrot, løk, potet i skiver ol), Legg fiskeskiver på toppen, krydre med salt og pepper og hell i litt hvitvin(over grønnsakene) eller sitronsaft(over fisk og grønnsaker). Surr evt fisken inn i parmaskinke, eller legg litt pesto på toppen. Denne oppskriften kan varieres i det uendelige og man kan lett ha den en gang i uken, uten å bli lei.

[Twink]

Fisk kan varieres i det uendelig.

Kokt laks m/ poteter og agurksalat er en klassiker

Stekt fisk (gjerne fersk, hvit fisk som vendes i mel/salt/pepper) med poteter og saus

Kokt eller stekt kveite

Forskjellige fiskeformer

Foliebakt fisk (favoritten her er laks med div. grønnsaker)

Fiskegrateng

osv

Flere forslag på godfisk.no

Min favoritt er lettsaltet torsk med poteter, saus, gulrøtter og bacon!

Takk for svar! Er vant med vanlig kokt fisk med poteter og grønnsaker hjemmefra, og synes det fort kan bli litt kjedelig. Men hjemmelaget fiskegrateng er jo rågodt, og lenge siden jeg har smakt, så det skal ihvertfall prøves ut!

[Twink]

Mariner laks i soyasaus, ingefær, hvitløk og litt sukker. Stek i ovnen og server med ris og salat. Bland sammen 3ss fiskesaus, 2ss vann, saften fra en lime, litt sukker og masse hakket cilli, la stå en liten stund, og server dette som "dressing" til risen

Fyll en form med det du har av grønnsaker (tomat, gulrot, løk, potet i skiver ol), Legg fiskeskiver på toppen, krydre med salt og pepper og hell i litt hvitvin(over grønnsakene) eller sitronsaft(over fisk og grønnsaker). Surr evt fisken inn i parmaskinke, eller legg litt pesto på toppen. Denne oppskriften kan varieres i det uendelige og man kan lett ha den en gang i uken, uten å bli lei.

Disse så kjempegode ut, takk for tips!

[Gjest Miley]

Stekt sei, som snus i hvetemel og karry før steking er veldig godt.

[skrue]

Et par som brukes nå og da

Fiskekaker: http://mat.espen.me/?p=675

Ovnsbakt hel ørret: http://mat.espen.me/?p=713

[Rosenrød]

Er også godt å bruke fisk i wok, på samme måte som en vanligvis bruker kjøtt.

[Twink]

Stekt sei, som snus i hvetemel og karry før steking er veldig godt.

Hva pleier du å ha som tilbehør til? Er veldig glad i karri!!

[Twink]

Et par som brukes nå og da

Fiskekaker: http://mat.espen.me/?p=675

Ovnsbakt hel ørret: http://mat.espen.me/?p=713

Den hele ørreten skal jeg prøve!

[Gjest Miley]

Hva pleier du å ha som tilbehør til? Er veldig glad i karri!!

Grønnsaker, gjerne wok-grønnsaker og potet. Lite kreativt kanskje, men veldig godt. Man kan sikkert ha noe annet til og

[Twink]

Er også godt å bruke fisk i wok, på samme måte som en vanligvis bruker kjøtt.

Kan jeg bruke alle typer fisk? Ser for meg at laks o.l. kan dette litt fra hverandre om det kuttes i biter?

[Rosenrød]

Jeg har brukt både sei, torsk og salmalaks. Har funket bra det, i hvert fall!

[Gjest Miley]

Kan jeg bruke alle typer fisk? Ser for meg at laks o.l. kan dette litt fra hverandre om det kuttes i biter?

Laks er perfekt i wok, men du må røre forsiktig

[Twink]

Grønnsaker, gjerne wok-grønnsaker og potet. Lite kreativt kanskje, men veldig godt. Man kan sikkert ha noe annet til og

Ok takk, denne var jo veldig rask og enkel, så den skal jeg prøve til uka!

[Twink]

Da blir det ihvertfall karrisei og laksewok til uka, tusen takk for gode tips alle sammen!

[rox]

Torsk, f.eks den fryste fra First Price (men den skal være tint når du bruker den)

Gulrøtter

Brokolli

- og egentlig alt av hva du måtte ønske som grønnsaker

en liten smørklatt

salt og pepper

Alt dette legges på en bit aluminiumsfolie i porsjonsstørrelser: I rekkefølgen smør, fisk, grønnsaker. Sett inn i en ovn som holder ca 225 grader, i ca 20 min. Kok nypoteter eller noe til, og voila! En herlig, rask fiskemiddag som passer enten man er en eller 5 til middag. Og det smaker helt fantastisk! ♥

[Gjest Miley]

Da blir det ihvertfall karrisei og laksewok til uka, tusen takk for gode tips alle sammen!

Da blander du bare hvetemel, karry, salt og pepper i sammen, slenger fisken oppi og så steker du den

[Kenneth199]

Signrerer Rox sin måte å tilberede fisken på. Spiser selv mye fisk i løpet av uka.

Enten det er laks/ørret fileet eller nyfiska makrell/torsk/whatever så pleier jeg å legge fisken i aluminiumsfolie. Krydres godt med spennende saker og settes inn i ovnen.

Serveres med poteter/ris/paste, grønnsaker/salat og en snadder saus.

Anbefaler å prøve dette på det sterkeste!

Mvh en glad hobbyfisker.

[Gjest Gjest]

"kjapp-fisk" vi pleier lage:

De frosne ferdig marinerte laksefileetene, en pr pers, halvtines i mikro mens du setter på pasta

Skinnet skjæres av og fisken skjæres i terninger.

Brun fisken, forsiktig slik at den ikke blir most.

Blan krydderost og litt melk med gaffel i et glass.

Hell over fisken og spe evt med mer melk.

Kryst over sitron, eller bruk ferdig sitronsaft

Sleng i krydderurter (dill, gressløk, oregano el lignende)

Dryss over litt revet gulost om du har.

Serveres med brød og grønn salat hvis du har nydelig!