ikke vasking av grønnsaker

[Gjest ------------sommerhjelpen-------]

Jeg har sommerjobb ved et stort campinganlegg. Der er det en "kafebar" som jeg jobber. På kvelden er et vanlig bar-pub

Det serveres kun kalde småretter. mye av det er salater,grønnskaretter osv.

Jeg har ikke noe med maten å gjøre.

Jeg er inne hos de i pausene mine,og slenger innom for andre ting jeg må hente osv.

De vasker aldri grønnsakene der. Kun salathoder. Ser de får de fleste grønnsaker i forseglet plastposer fra en garnergrossist(?) Samme forpakninger som du finner i butikker.

Eks chili i tett pose,plastet agurk,plastet sitroner,tomater i kasser,vannmelon kommer som den er...gulrøtter i plastpose,ser rene ut,men de skreller over de,men vasker de ikke. Paprika i alle farver som kommer i sånne 4 pk-poser.

Jeg mener alt skal vaskes,men det gjøres ikke. Hvor godt vasket er det hos gartnerhallen? Vannmelon blir kuttet rett opp,og servert gjester.

Jeg vil ikke spise noe av dette

[kaprifolen]

Jeg vasker ikke vannmelom? Man spiser jo ikke det skallet??? :klø:

Paprika, agurk etc vasker jeg alltid...

[onyx]

Vasker de ikke grønnsakene? Selvfølgelig bør de gjøre det. Det er ganske kjipt for et spisested å matforgifte kundene..

Forøvrig bør man vaske av vannemlon etc også selv om man ikke spiser skallet. Det er fort gjort å overføre smitte fra skallet til fruktkjøttet med kniven når man skjærer opp, eller at man faktisk kommer borti skallet med munnen når man spiser.

Og bare så det er sagt, hva folk gjør hjemme hos seg selv er en ting, men serveringssteder har andre forskrifter å forholde seg til. Og som kunde vil jeg forvente at maten er behandlet deretter og at risiko for smitte er så liten som mulig.

[RedFox81]

Jeg vasker ikke vannmelom? Man spiser jo ikke det skallet??? :klø:

Vannmelon bør vaskes før man kutter den! Når man kutter vannmelon, overføres det bakterier fra skallet og inn.

[Gjest Gjest]

Vannmelon bør vaskes før man kutter den! Når man kutter vannmelon, overføres det bakterier fra skallet og inn.

Jeg vet at vannmelon er den frukten med mest dritt på. Fra innhøsting,transport.

Om du har vert i sydligere strøk,og sett de som håndterer de ved høsting...Ikke mye sanitæranlegg der, så blir de fraktet på åpne lastebiler. Så er det vel me omlasting før det havner på kiwi,Rema osv....

legg merke til i butikken neste gang...ofte er det smaksprøver. De kutter rett opp,og legger åpent på et fat. Du ser gjerne hun i kassen, etter å ha håndtert masse penger,klødd seg,tatt en tlf....går rett bort og kutter. Bon apetitt.

legg vannmelon i vasken når du kommer hjem og vask godt.

[venus_]

Jeg har jobbet som kokk i noen år og har aldri opplevd at grønnsaker som tomater, paprika osv blir vasket. Purreløk, salat osv som er jord på blir selvfølgelig vasket. Ingen som har blitt syke hittil.

Endret 17. juli 2009 av venus_

[Gjest Gjest]

Men blir vi egentlig kvitt så mange bakterier o.l. når vi kun skyller i kaldt vann?

[skrue]

Men blir vi egentlig kvitt så mange bakterier o.l. når vi kun skyller i kaldt vann?

Det er bedre enn ingenting. Generelt synes jeg man skal ta skyllingen litt grundigere for tiden pga forestående influensautbrudd.