Hvordan dampe fisk i kjele?

[Gjest lillagubban]

Jeg er HELT grønn på matlaging, og sitter å ser på fiskeoppskrifter jeg vil prøve meg på. Men forstår ikke uttrykkene.

Hva vil det si å dampe fisken i en kjele?

Når fisken skal trekke, vil det da bare si at den ligger i en kjele med vann++ som har kokt?

Sikkert utrolig dumme spørsmål, men er ikke inne i disse uttrykkene

[Gjest nextlife]

Når fisken skal trekke ligger den i en kjele med vann som dekker fiskestykkene. Man koker opp vannet, drar kjelen av plata og lar stykkene trekke i vannet til de er ferdige.

Når fiskestykkene skal dampes brukes en kjele med en rist nedi, f. eks en fiskekjele eller en vanlig kjele med en rist. Vann fylles bare til rett under risten og stykkene legges oppå slik at de ikke kommer i kontakt med vannet, og dampes således i varm vanndamp.

[Gjest lillagubban]

Tusen takk for enkel forklaring Da vet jeg det!